药学生物化学思考题及答案1.doc

药学生物化学思考题及答案1
生物化学
第一章糖的化学
1. 糖的概念及生物学作用
概念:由碳、氢、氧三种元素组成,是多羟基醛或多羟基***及其聚合物和衍生物的总称。生物学作用:
1. 是人和动物的主要能源物质。淀粉、糖原、葡萄糖等
2. 具有结构功能。纤维素、壳聚糖、粘多糖等
3. 具有多方面的生物活性及功能。戊糖、FDP、香菇多糖、猪苓多糖、肝素等
2. 糖的分类(单糖,寡糖,多糖) **掌握几种二糖中单糖成分,多糖种类糖的分类(根据含糖单位的数目)
? 单糖(haride):不能被水解成更小分子的糖。
? 寡糖(haride): 由单糖缩合而成的短链结构(含2~6个单糖)。
? 多糖(haride): 由许多单糖分子缩合而成的长链结构,分子量很大,均无甜味也无还原性。
二糖:两分子单糖以糖苷键连接而成。
蔗糖(sucrose) G+F 麦芽糖(maltose)G+G 乳糖(lactose)G+Gal
多糖:复合糖。
3. 多糖分类(来源分类)
:水溶性多糖:(如当归、枸杞、大黄、艾叶等)多糖。
水不溶性多糖:淀粉、纤维素等
:多为水溶性粘多糖。肝素、硫酸软骨素、透明质酸、猪胎盘脂多糖等
:香菇、茯苓、银耳等的多糖
:甲壳素、螺旋藻多糖等。
6. 多糖提取方法分几类来进行?
第一类难溶于水,可溶于稀碱液。主要是胶类,如木聚糖、半乳聚糖第二类易溶于温水,难溶于冷水的多糖。
第三类黏多糖的提取(组织中黏多糖与蛋白质共价结合)
(1)碱液抽提法:(据糖肽键对碱不稳定) 软骨中提取软骨素即用此法。
(2)蛋白水解酶消化法:组织中释出粘多糖的方法(蛋白水解酶:木瓜蛋白酶及链霉蛋
白酶) 。
**7. 多糖基本纯化方法有几种?原理?
:乙醇分级沉淀分离各种硫酸软骨素。
:表面活化剂与粘多糖聚阴离子形成络合物,水不溶(低离子强度)。
:利用pH及盐浓度梯度分离各种多糖。
:利用分子大小、形状、电荷区分。
:特异结合单糖和寡糖(可逆);如刀豆凝集素
ConA专一与
甘露糖基结合。
**4. 淀粉、糖原、葡聚糖、纤维素中单糖单位?连接方式?构象。
*8. 多糖降解方法有几种?
1. 化学降解法:常用亚***控制降解法。污染
2. 酶法降解:特异性强。产量低,成本高
3. 辐射降解法:使分子电离或激发,分子间形成化学键-辐射交联,导致分子链断裂-辐
射降解。
9. 多糖理化性质的测定主要包括几方面?
1. 多糖的含量测定:硫酸-蒽***法;苯酚-硫酸法
2. 多糖纯度测定:电泳法;凝胶柱层析法
3. 多糖分子量测定:凝胶柱层析法;特性黏度法
**5. 代表性的粘多糖有几种?成分特点?分布。
第二章脂类的化学
1. 脂类概念及分类
概念:脂肪酸与醇所组成的酯类及其衍生物,低溶于水而高溶于有机溶剂(***、***仿、***等),并能为机体利用的有机化合物。脂肪、类脂总称。
(一) 单纯脂类simple lipid:脂肪酸与醇所形成的酯。
(中性脂):3 脂肪酸+ 1 甘油
:长链脂肪酸和长链醇或固醇组成
(二)pound lipid:除含有脂肪酸和醇外,尚有其它非脂成分
:非脂成分为磷酸和含氮碱。根据含醇不同,又分甘油磷脂和鞘氨醇磷脂(鞘磷脂)
:非脂成分是糖。根据醇成分不同,又分为鞘糖脂和甘油糖脂
(三)衍生脂质derived lipid;单纯脂质和复合脂质衍生而来或与之关系密切,也具有脂质一般
性质的物质



:维生素A、D、E、K,脂酰CoA,、脂蛋白、脂多糖等
分类:
可皂化脂质saponifiable lipid:能被碱水解而产生皂的。
不可皂化脂质unsaponifiable lipid:不被碱水解生成皂的。类固醇和萜是两类主要的不可皂化
脂质。
非极性脂质
极性脂质
2. 脂肪的基本结构
脂肪fat的结构:甘油+三分子脂肪酸(多为偶数)
-三脂酰甘油 triacyglycerol
3个R(烃基)可相同或不同,R2多为不饱和脂肪酸
R相同为单纯甘油酯,不同则为混和酯
**3. 必需脂肪酸
必需脂肪酸:动物体内功能必需但自身不能合成,必需依靠食物供给的多不饱和脂肪酸。亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸
亚油酸、亚麻酸分别属于ω-6和ω-3家族,两者不能互变。