药学生物化学思考题及答案1.doc

生物化学
第一章糖的化学
糖的概念及生物学作用
概念:由碳、氢、氧三种元素组成,是多羟基醛或多羟基***及其聚合物和衍生物的总称。
生物学作用:
是人和动物的主要能源物质。淀粉、糖原、葡萄糖等
具有结构功能。纤维素、壳聚糖、粘多糖等
具有多方面的生物活性及功能。戊糖、FDP、香菇多糖、猪苓多糖、肝素等
糖的分类(单糖,寡糖,多糖) **掌握几种二糖中单糖成分,多糖种类
糖的分类(根据含糖单位的数目)
单糖(haride):不能被水解成更小分子的糖。
寡糖(haride): 由单糖缩合而成的短链结构(含2~6个单糖)。
多糖(haride): 由许多单糖分子缩合而成的长链结构,分子量很大,均无甜味也无还原性。
二糖:两分子单糖以糖苷键连接而成。
蔗糖(sucrose) G+F 麦芽糖(maltose)G+G 乳糖(lactose)G+Gal
多糖:复合糖。
3. 多糖分类(来源分类)
:水溶性多糖:(如当归、枸杞、大黄、艾叶等)多糖。
水不溶性多糖:淀粉、纤维素等
:多为水溶性粘多糖。肝素、硫酸软骨素、透明质酸、猪胎盘脂多糖等
:香菇、茯苓、银耳等的多糖
:甲壳素、螺旋藻多糖等。
6. 多糖提取方法分几类来进行?
第一类难溶于水,可溶于稀碱液。主要是胶类,如木聚糖、半乳聚糖
第二类易溶于温水,难溶于冷水的多糖。
第三类黏多糖的提取(组织中黏多糖与蛋白质共价结合)
(1)碱液抽提法:(据糖肽键对碱不稳定) 软骨中提取软骨素即用此法。
(2)蛋白水解酶消化法:组织中释出粘多糖的方法(蛋白水解酶:木瓜蛋白酶及链霉蛋
白酶) 。
**7. 多糖基本纯化方法有几种?原理?
:乙醇分级沉淀分离各种硫酸软骨素。
:表面活化剂与粘多糖聚阴离子形成络合物,水不溶(低离子强度)。
:利用pH及盐浓度梯度分离各种多糖。
:利用分子大小、形状、电荷区分。
:特异结合单糖和寡糖(可逆);如刀豆凝集素ConA专一与
甘露糖基结合。
**4. 淀粉、糖原、葡聚糖、纤维素中单糖单位?连接方式?构象。
单糖单位
连接方式
构象
淀粉
α- D-葡萄糖(的同聚多糖)
直链淀粉:α-1,4糖苷键直链结构,空间结构为空心螺旋状,6个葡萄糖单位/圈螺旋
支链淀粉:α-1,4糖苷键连接形成多个较短的直链分子,其间通过α-1,6糖苷键连接形成支链。
糖原
α- D-葡萄糖(同聚多糖)
带有α1,6分支点的α-1,4-葡萄糖多聚物,但分支多(短链约含8~10个葡萄糖单位)。
葡聚糖
酵母菌及其某些细菌的储存多糖
葡萄糖间几乎均为α-1,6连接。
纤维素
D-葡萄糖
以β-1,4-糖苷键连接的直链同聚多糖
*8. 多糖降解方法有几种?
1. 化学降解法:常用亚***控制降解法。污染
2. 酶法降解:特异性强。产量低,成本高
3. 辐射降解法:使分子电离或激发,分子间形成化学键-辐射交联,导致分子链断裂-辐
射降解。
9. 多糖理化性质的测定主要包括几方面?
1. 多糖的含量测定:硫酸-蒽***法;苯酚-硫酸法
2. 多糖纯度测定:电泳法;凝胶柱层析法
3. 多糖分子量测定:凝胶柱层析法;特性黏度法
**5. 代表性的粘多糖有几种?成分特点?分布。
成分特点
分布
透明质酸
hyaluronic acid
D-葡萄糖醛酸和N-乙酰氨基葡萄糖交替组成线性结构(以β1,3糖苷键连接成二糖单位,再以β1,4糖苷键同另一二糖单位连接)
存在于动物的结缔组织、眼球的玻璃体、角膜、关节液中。
硫酸软骨素
chondroitin sulfate
二糖的聚合物(ABC三种)
A:葡萄糖醛酸-1,3-N-乙酰氨基半乳糖-4-硫酸酯
B:艾杜糖醛酸-1,3-N-乙酰氨基半乳糖-4-硫酸酯
C:葡萄糖醛酸-1,3-N-乙酰氨基半乳糖-6-硫酸酯
硫酸软骨素B-硫酸皮肤素(存在于皮肤的黏多糖)
体内最多的黏多糖,为软骨主要成分。
肝素
heparin
硫酸氨基葡萄糖,葡萄糖醛酸和艾杜糖醛酸的硫酸酯。氨基葡萄糖苷为α型,糖醛酸糖苷为β型。肝素中为四糖重复单位。
存在于肝、肺、血管壁、肠粘膜中天然抗凝血物质。
第二章脂类的化学
1. 脂类概念及分类
概念:脂肪酸与醇所组成的酯类及其衍生物,低溶于水而高溶于有机溶剂(***、***仿、***等),并能为机体利用的有机化合物。脂肪、类脂总称。
单纯脂类simple lipid:脂肪酸与醇所形成的酯。
(中性脂):3 脂肪酸+ 1 甘油
: