代用茶产品生产许可证审查细则.docx

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代用茶产品生产许可证审查细那么
一、发证产品范围及申证单元
实施食品生产许可证管理代用茶是指选用可食用植物叶、花、果〔实〕、根茎为原料加工制作、接受类似茶叶冲泡〔浸泡〕方式供人们饮用产品。叶类产品有苦丁茶、绞股兰、银杏茶、桑、等级、包装规格和净含量，品质一样，并在同一地点、同一期间内加工包装产品。随机抽取600g样品，抽取样品应快速分装于两个样罐或样袋中，样品分成2份，1份检验用，1份备用。样品确认无误后，由抽样人员与被抽样单位在抽样单上签字、盖章，当场封存样品，并加贴封条，封条上应有抽样人签名、抽样单位盖章及封样日期。样品应做好防潮、防压、防晒等工作。
九、其他要求
本产品允许分装。
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水果制品生产许可证审查细那么〔2006版〕
一、发证产品范围及申证单元
实施食品生产许可证管理水果制品是以水果为原料，经各种加工工艺和方法制成产品。
水果制品申证单元为2个：水果干制品和果酱。
在生产许可证上应注明获证产品名称及申证单元，即水果制品(水果干制品、果酱)。生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为1702。
二、根本生产流程及关键限制环节
〔一〕根本生产流程。
1．水果干制品
选料→清洗→整理→护色〔或不护色〕→枯燥〔脱水〕→后处理〔或不经后处理〕→包装
2．果酱
选料→清洗→整理→软化→打浆→配料→浓缩→灌装→杀菌→冷却→包装
〔二〕关键限制环节。
1．水果干制品
〔1〕原料验收和处理；〔2〕食品添加剂运用；〔3〕枯燥〔脱水〕；〔4〕包装。
2．果酱
〔1〕原料验收和处理；〔2〕浓缩；〔3〕杀菌。
〔三〕简洁出现质量平安问题。
1．水果干制品
〔1〕超范围和超量运用食品添加剂；〔2〕发霉变质。
2．果酱
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〔1〕变色、分层；〔2〕糖结晶；〔3〕发霉变质，微生物超标。
三、必备生产资源
〔一〕生产场所。
1．水果制品生产企业除必需具备生产环境外，还应设置与企业生产相适应验收场所、原料处理场所、原辅材料仓库、生产车间、包装车间、成品仓库。
2．分装企业应具备独立包装车间、原辅材料仓库、成品仓库。
〔二〕必备生产设备。
1．水果干制品
原料处理设备、枯燥〔脱水〕设备、包装设备；分装企业应具备包装设备。依据生产工艺不同还需配置相应打浆设备、压榨设备、粉碎设备、筛分设备等。
接受自然晾晒方式进展枯燥产品，审查必备生产资源时，可以不要求枯燥〔脱水〕设备，但需有相应晾晒场所。晾晒场四周有围墙或纱网等防护措施，产品不得干脆接触地面，地面用水泥或坚硬材料铺砌，便于清洗和排水。
2．果酱
原料处理设备、浓缩设备、灌装设备、灭菌设备、包装设备；分装企业应具备灌装、灭菌和包装设备。
四、产品相关标准
GB 16325-2005《干果食品卫生标准》；GB -1997《辐照干果果脯类卫生标准》；GB 19586-2004《原产地域产品 吐鲁番葡萄干》；QB/T 2076-1995《水果、蔬菜脆片》；NY/T 705-2003《无核葡萄干》；NY/T 709-2003《荔枝干》；NY/T 786-2004《食用椰干》；NY/T 948-200