代用茶产品生产许可证审查细则.doc

代用茶产品生产许可证审查细则
附件15
代用茶产品生产许可证审查细则
,征求意见稿,
一、发证产品范围及申证单元
实施食品生产许可证管理的代用茶叶产品是指采用可食用植物的叶、花、果,实,为原料加工制作的,采用类似茶叶冲泡,代用茶产品生产许可证审查细则
附件15
代用茶产品生产许可证审查细则
,征求意见稿,
一、发证产品范围及申证单元
实施食品生产许可证管理的代用茶叶产品是指采用可食用植物的叶、花、果,实,为原料加工制作的,采用类似茶叶冲泡,浸泡,方式供人们饮用的产品。叶类产品有苦丁茶、绞股兰、银杏茶、桑叶茶、薄荷茶等,花类产品有杭白菊、贡菊、***、桂花、玫瑰花、金银花、玳玳花,果,实,类产品有大麦茶、枸杞子、苦瓜片、胖大海、罗汉果等,均纳入发证范围。
代用茶产品的申证单元为1个。生产许可证上应注明叶类、花类、果,实,类的一类或几类,代用茶产品允许分装,分装加工企业应单独注明。代用茶产品生产许可证有效期为3年。其产品类别编号为,1403。
二、基本生产流程及关键控制环节
,一,基本生产流程
叶类,鲜叶 杀青 揉捻 干燥。
1
花类,杭白菊,鲜花 拣剔 杀青 干燥。
贡菊,鲜花 拣剔 干燥。
其他花类,鲜花 拣剔 干燥。
果,实,类,鲜果 拣剔 ,切片, 干燥。
分装加工,原料 拣剔 包装
,二,容易出现的质量安全问题
1、鲜叶、鲜花、果,实,等原料在生长过程中易被有害有毒物质污染,造成产品农药残留量及重金属含量超标。
2、鲜叶、鲜花、果,实,等原料采摘和管理不当,引起劣变或混入其他杂物,影响产品的卫生状况和品质。
3、鲜叶、鲜花、果,实,等原料在加工过程中,干燥不及时或违规添加有害物质,影响产品的卫生状况。
4、产品在加工、运输、储藏的过程中,易受设备、用具、场所和人员行为的污染,影响产品品质和卫生状况。
,三,关键控制环节
原料的验收、生产工艺、产品仓储。
三、必备的生产资源
,一,生产场所
2
1、生产场所应离开垃圾场、畜牧场、医院、粪池50米以上,远离排放“三废”的工业企业。
2、厂房面积应不少于设备占地面积的8倍。地面应硬实、平整、光洁,至少应为水泥地面,,墙面无污垢。
3、应有足够的原料、辅料、半成品和成品仓库或场地。原料、辅料、半成品和成品应分开放置,不得混放。仓库应清洁、干燥、无异气味,不得堆放其它物品。
,二,必备的生产设备
1、叶类生产必须具备杀青、揉捻、干燥、包装设备。
2、杭白菊生产必须具备杀青设备、干燥设备视生产工艺而定、包装设备。
3、贡菊及其他花类生产的干燥设备视生产工艺而定,必须具备包装设备。
4、果,实,类生产的设备视具体生产工艺而定,必须具备包装设备。
6、分装加工必须具备包装设备。
四、产品相关标准
GB 18862-2002《原产地域产品 杭白菊》,GB/T 20358-2006《地理标志产品 黄山贡菊》,GB/T 20353-2006
《地理标志产品 怀菊花》,相关地方标准,备案有效的企业标
3
准。
五、原辅材料的有关要求
,一,鲜叶、鲜花、果,实,等原料应无劣变、无异味,无其它植物叶、花和杂物。
,二,产品应具有正常的品质特征,无