代用茶产品生产许可证审查细则.docx

代用茶产品生产许可证审查细则一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理代用茶是指选用可食用植物叶、花、果(实)、根茎为原料加工制作、采用类似茶叶冲泡(浸泡)方式供人们饮用产品。叶类产品有苦丁茶、绞股兰、银杏茶、桑叶茶、薄荷茶、罗布麻茶、枸杞叶茶等;花类产品有菊花、***、桂花、玫瑰花、金银花、玳玳花等;果(实)类(含根茎)产品有大麦茶、枸杞、苦瓜片、胖大海、罗汉果等;混合类是指以植物叶、花、果(实)、根茎等为原料,按一定比例拼配加工而成产品。二、基本生产流程及关键控制环节(一)基本生产流程叶类:鲜叶→杀青→揉捻→干燥。花类:杭白菊:鲜花→拣剔→杀青→干燥。贡菊:鲜花→拣剔→干燥。其他花类:鲜花→拣剔→干燥。果(实)类:鲜果(实、根茎)→拣剔→(切片)→干燥。混合类:原料→拣剔→拼配→(打碎)→包装分装加工:原料→拣剔→包装(二)、鲜花、果(实)、根茎等原料中农药残留量及重金属含量超标。、鲜花、果(实)、根茎等原料劣变或混入其他杂物。、运输、储藏过程中受到污染。(三)关键控制环节:原料验收、干燥、产品仓储。三、必备生产资源(一)生产场所。、畜牧场、医院、粪池50米以上,远离排放“三废”工业企业。。地面应硬实、平整、光洁(至少应为水泥地面),墙面无污垢。、辅料、半成品和成品仓库或场地。原料、辅料、半成品和成品应分开放置,不得混放。仓库应清洁、干燥、无异气味,不得堆放其他物品。(二)必备生产设备。、揉捻、干燥、包装设备。、干燥设备视生产工艺而定、包装设备。、果(实)、根茎类、混合类生产设备视具体生产工艺而定,必须具备包装设备。。四、产品相关标准GB18862-2002《原产地域产品杭白菊》;GB/T20358-2006《地理标志产品黄山贡菊》;GB/T20353-2006《地理标志产品怀菊花》;备案有效企业标准。五、原辅材料有关要求(一)鲜叶、鲜花、果(实)、根茎等原料应无劣变、无异味,无其他植物叶、花和杂物。(二)产品应具有正常品质特征,无异味、无异嗅、无霉变;不着色,无任何添加剂,无其他夹杂物;符合相关标准要求。(三)包装材料和容器应干燥、清洁、无毒、无害、无异味,不影响产品品质,符合相关标准规定。六、必备出厂检验设备(一)独立审评场所;(二)审评用具(干评台;湿评台;样盘;审评杯碗;汤匙;叶底盘;称量器具;计时器等);(三)天平(1mg);(四)鼓风电热恒温干燥箱;(五)台秤;(六)天平()。七、检验项目序号检验项目发证监督出厂备注1标签√√2净含量√√√按国家质检总局(2005)75号令规定执行。序号检验项目发证监督出厂备注3感官品质√√√按执行标准规定检验。4水分√√√按执行标准规定检验。5含杂率√√√执行标准中无此项要求或为参考指标不检验。6总灰分√√*限量指标:≤%。7铅√√*限量指标:≤√√*限叶类;限量指标