冷链物流及案例分析.pptx

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冷链物流及案例分析
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目录
案例引入
1
冷链物流概述
2
行业现实状况
3
冷链物流基础设施建设
4
冷链物流及案例分析
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一、案例引入
山西疫苗事件
03月17日,有媒体报道称,山西近百名儿童因注射疫苗后不明病因致死、致残或引发各种后遗病症,并怀疑与接种了曾暴露在高温下疫苗相关。引发了政府部门和社会广泛关注。
冷链物流及案例分析
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一、案例引入
调查结果显示,导该事件原因有三个:
相关部门监管失力
不法商家谋取暴利
物流冷链系统建设不够完善
冷链物流及案例分析
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二、冷链物流概述
冷链概念:
冷链(coldchain)是指易腐食品从产地收购或捕捞之后,在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、直到消费者手中,其各个步骤一直处于产品所必需低温环境下,以确保食品质量安全,降低损耗,预防污染特殊供给链系统。
冷链物流:冷链物流泛指冷藏冷冻类物品在生产、贮藏运输、销售,到消费前各个步骤中一直处于要求低温环境下,以确保物品质量和性能一项系统工程。它是伴随科学技术进步、制冷技术发展而建立起来,是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为伎俩低温物流过程。
冷链物流及案例分析
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二、冷链物流概述
冷链物流及案例分析
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二、冷链物流概述
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冷链物流交易中心
二、冷链物流概述
冷链物流及案例分析
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三、行业现实状况
中国冷冻食品发展数据
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三、行业现实状况
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