洮南黑水西瓜产品质量标准.doc

洮南黑水西瓜产品质量标准.doc洗南黑水西瓜产品质量标准
宫会荣
沸南市农业综合执法大队
摘要：
洗南市被称为中国"西瓜之乡"，沸南黑水西瓜获国家工商总局地理标志证明 商标。规范沸南黑水西瓜产品质量标准，保证产品质量，提高洗南地理标志农产 品的市场占有率和竞争率。
关键词：
黑水西瓜;标准;产品质量;
作者简介：宫会荣，本科学历，高级农艺师，研究方向:农技术推广。
1范围
本标准规定了鲜食黑水西瓜的术语、等级、品质、检测方法、检验规则及包装、 运输、贮藏。本标准适用于鲜食黑水西瓜的收购和销售。
2规范性引用文件
下列文件对于洗南黑水西瓜的生产标准是必不可少的。凡是注日期的引用文件， 仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括 所有的修改单）适用于本文件。
GB 2726食品中污染物限量。
GB 2763食品中农药最大残留限量。
GB/T 5009. 17食品中总***及有机***的测定。
GB/T 5009. 19食品中有机***农药多组分残留量的测定。
3术语和定义
3. 1瓢色
果肉的颜色。

果肉达到相应的甜度，外果皮、种子外皮有一定的坚实度。

非圆形、椭圆形的瓜。

指日灼、摩擦、刺扎、虫嗑、雹打、微病瘢及其他类似的总面积小于等于6平方 米的疤痕。
3. 5严重伤害
指日灼、摩擦、刺扎、虫嗑、雹打、微病瘢及其他类似的总面积大于等于20平 方米疤痕。
4品种
农研一号、雷冠一号、雷冠六号、雷冠八号等适合在黑水西瓜生产区域种植的品 种。
5要求

果形:果形规则、发育正常，具有本品种应有的特征，不得有畸形瓜。皮色:皮色 正常、纹络清晰、果皮光滑、茸毛消失，具有本品应有的特征。瓢色:具有本品 成熟时应有的颜色。成熟度:果实成熟、质地沙脆、汁多、甜度高、口感好。等 级要求。等级要求见表1。
表1等级要求 下载原表
表2可溶性固形物含量
下载原表
等级
一等
伤害
表皮无伤害
早熟
-等
—-
一等
N12%
>11%
313%
2理化指标
5. 2. 1可溶性固形物含量可溶性固形物含量，见表2。
5. 2. 2单果重量单果重量见表3。
表3单果重量 下载原表
一等
早熟
中熟
晚熟
早熟
M7. 5
N6
Ml
6试验方法

外观指标，用目测方法检测，成熟度。用以下方法检测:指弹、手托、拍、切剖、 品尝。

单果重量测定:将抽取的样品逐个放在台秤上称重，计算称得结果的平均值;可 溶性固形物的测定:将抽取的样品逐个剖开，取中部果肉，挤出汁液，用手持折 光仪按仪器规定的