洮南黑水西瓜产品质量标准.doc

洮南黑水西瓜产品质量标准
宫会荣
洮南市农业综合执法大队
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摘    要:
洮南市被称为中国“西瓜之乡”, 洮南黑水西瓜获国家工商总局地理标志证明商标。规范洮南黑水西瓜产品质量标准, 保证产品质量, 提高洮南地理标志农产品的市场占有率和竞争率。
关键词:
黑水西瓜; 标准; 产品质量;
作者简介:宫会荣, 本科学历, 高级农艺师, 研究方向:农技术推广。
1 范围
本标准规定了鲜食黑水西瓜的术语、等级、品质、检测方法、检验规则及包装、运输、贮藏。本标准适用于鲜食黑水西瓜的收购和销售。
2 规范性引用文件
下列文件对于洮南黑水西瓜的生产标准是必不可少的。凡是注日期的引用文件, 仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件, 其最新版本(包括所有的修改单) 适用于本文件。
GB 2726食品中污染物限量。
GB 2763食品中农药最大残留限量。
GB/T ***及有机***的测定。
GB/T ***农药多组分残留量的测定。
3 术语和定义
瓤色
果肉的颜色。
成熟瓜
果肉达到相应的甜度, 外果皮、种子外皮有一定的坚实度。
畸形瓜
非圆形、椭圆形的瓜。
伤害
指日灼、摩擦、刺扎、虫嗑、雹打、微病瘢及其他类似的总面积小于等于6平方米的疤痕。
严重伤害
指日灼、摩擦、刺扎、虫嗑、雹打、微病瘢及其他类似的总面积大于等于20平方米疤痕。
4 品种
农研一号、雷冠一号、雷冠六号、雷冠八号等适合在黑水西瓜生产区域种植的品种。
5 要求
感观指标
果形:果形规则、发育正常, 具有本品种应有的特征, 不得有畸形瓜。皮色:皮色正常、纹络清晰、果皮光滑、茸毛消失, 具有本品应有的特征。瓤色:具有本品成熟时应有的颜色。成熟度:果实成熟、质地沙脆、汁多、甜度高、口感好。等级要求。等级要求见表1。
表1 等级要求   下载原表
表2 可溶性固形物含量   下载原表
理化指标
可溶性固形物含量可溶性固形物含量, 见表2。
单果重量单果重量见表3。
表3 单果重量   下载原表
6 试验方法
感官检验
外观指标, 用目测方法检测, 成熟度。用以下方法检测:指弹、手托、拍、切剖、品尝。
理化检测
单果重量测定:将抽取的样品逐个放在台秤上称重, 计算称得结果的平均值;可溶性固形物的测定:将抽取的样品逐个剖开, 取中部果肉, 挤出汁液, 用手持折光仪按仪器规定的测试方法测定, 以被测样品的检