质量管理手册食品企业.docx

质量管理手册
XXXX食品有限公司
发布
2012-03-20 实施
目录
0、前言
1、质量方针与质量目标
-----文件编号：QE01-P(4)
2、组织结构图
----文件编号：QE02-P(5)
3、任命文
---文件编号：QE03-P(6)
4、总经理质量管理
----文件编号：QE04-P(7)
5、人员管理制度
----文件编号：QE05-P(8-9)
6、质管部门管
----文件编号：QE06-P(10)
7、生技部门管理职责
------文件编号：QE07-P(11)
8、购销部门管理职
------文件编号：QE08-P(12)
9、综合办管理职
-----文件编号：QE09-P(13)
10、生产车间主任管理职 ---■
—— 文件编号：QE10-P(14)
11、化验员职责
------文件编号：QE11-P(15)
12、质量管理制
------文件编号：QE12-P(16-17)
13、不合格管理制
-----文件编号：QE13-P(18-19)
14、产品防护规定
—— 文件编号：QE14-P(20-21)
15、产品质量检验管理制度--
文件编号：QE15-P(22-23)
16、产品包装规定
—— 文件编号：QE16-P(24)
17、生产卫生管理制度
—— 文件编号：QE17-P(25-28)
(附：设备、设施、管道、容器清洗消毒制度)
18、
带※号项目检验计划-----
文件编
号：
QE18-P(29)
19、
生产设备管理制度
文件编
号：
QE19-P(30-31)
20、
安全生产管理制度
文件编
号：
QE20-P(32)
21、生产过程质量管理制度 文件编号： QE21-P(33-36)
(附 1：生产过程质量管理图)
(附 2：生产过程质量管理制度考核办法)
22、生产过程质量控制禁止性行为
---文件编号：
QE22-P(37)
23、检验设备管理制度
-- 文件编号：
QE23-P(38)
24、生产车间管理制度
-- 文件编号：
QE24-P(39)
25、仓库、运输、贮存管理制度 文件编号： QE25-P(40-41)
26、教育培训制度 文件编号： QE26-P(42)
27、文件管理制度 文件编号： QE27-P(43-45)
28 、 生产 车间 中断 生 产 时 的产 品 质 量 管 理 制 度
文件编号： QE28-P(46) 29、原辅材料采购及验收管理制度 文件编号：
QE29-P(47-49)
30、
工艺流程图
p t 、、八—J— r r * r r -、丄e m
- 文件编号：
QE30-P(50)
31、
生产工艺技术规程
文件编号：
QE31-P(51-54)
32、
生产关键控制点规定
-- 文件编号：
QE32-P(55)
33、
作业指导书
-- 文件编号：
QE33-P(56-57)
34、
产品可追溯性控制
-- 文件编号：
QE34-P(58)
35、
产品销售管理制度
-- 文件编号：
QE35-P(59)
36、
产品召回管理制度
--- 文件编号：
QE36-P(60-61)
37、
售后服务全过程质量管理制度
文件编号：
QE37-P(62)
38、
食品安全事故处置方案
--- 文件编号：
QE38-P(63-65)
为了提高和改进本企业的质量管理体系的有效运行及能持续、稳定 地提供给客户满意的产品，特制订这份管理文件，且会不断修改、完 管理内容。望各部门认真落实执行。
自发放之日起施行。
QE01
总经理签字：
文件编号
质量方针与质量目标
质量方针： 本企业的质量方针是“全心为顾客服务，一切让顾客满意”
质量目标： 产品一次出机质量合格率 >90% ； 出厂产品质量合格率达到 100% ； 顾客对产品满意率 >92% 。
治理结构图
1、总经理，负责公司的全面管理工作； 2、购销科科长，负责本单位原辅材料的采购及销售工作;
3、生产科科长，负责本单位的生产管理； 4、车间主任，负责车间的生产和设备维护；
5、 综合办主任，负责本单位的财务及对内协调、对外接待等工作并负责文件管理工作；
6、 质管科科长，负责本单位产品质量管理工作； 7、化验员，负责产品质量的检验工作。
XXXX食品有限公司文件
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