自助厨房创业策划书.doc

自助厨房创业策划书.doc:..目录第一章项目摘要 1第二章项廿介绍 3第三章团队文化 |才I队成员介绍 4第四章市场分析 SWOT分析 6第五章营销计划 8第六章经营策略 9第七章发展战略 10第八章财务核算 10&1融资方式 10第九章风险应对 12*附录 12第一章项目摘要1-1项目简介你是不是不想每天都在食堂吃那些天天都一种口味的菜?你是不是又不想到外面餐馆去吃那些美味却不太安全的饭菜?你是不是想体验和同学一起卜•厨的神秘感觉?大学生厨房就非常对你的口味,把你从烦闷徘徊中解脱。同学们只要买来自己喜欢的菜肴,这里有完备的厨房设施和就餐设备,所有像家里一样的厨房设备和餐厅设备都一应俱全,营造了一个自由的空间,这就是大学生厨房。因为本项目专门针对大学生的饮食和娱乐问题所设计的,而冃经过调杳发现很多同学不会或不太会卜•厨做饭菜,一部分同学对大学生厨房也感兴趣,很愿意去尝试i下,11会每隔一段时间就会请朋友或和室友一起下附。所以它很有吸引力。每年一届的新生又为大学生厨房增添新的顾客源。它的规模可大可小,而且前景可观,成本低。它的管理模式很简单,分内外部管理。外部管理主耍是宣传,和大屮规模订租的合理安排;内部管理主要是为大学生厨房营造自由、洁净的气氛。,全国大学生对“吃”的要求也越来越高了。而大学生的课业相对轻松,相比高屮有了更多的休闲时间,于是大家在课余时间选择自己的“无聊”方式,尝试着所有自己没干过的事情,以打发时间,寻找新鲜感。目前在校大中学生的消费方向主耍集中在以下几个方面:餐饮、服饰、书籍、休闲娱乐等,尤其是餐饮业的生意更是如日中天,“民以食为天”的说法得到了全面的休现,随着生活节奏的加快,更多的人选择在外就餐。据了解,我市目前还没有形成对自助厨房的规模经营,且在全国范帀内,自主厨房仅在烟台、温州等城市岀现了,属于新兴产业,发展前景非常可观。结合国务院号召全国人民勤俭节约的口号,以木次“挑战杯”为契机,经我创业I才I队的调查和研究,最终确定了“口助厨房”这个项目。。大学生们只要提着口己喜欢的菜來到大学生厨房來,或由我们提供食材,根据时间或者规模交付一定的租金就可以到指定的厨房去烹饪就可以了。我们大学生厨房述搭配有一个大冰箱,若是一个常客,且有吃不完的菜,或需要存储的剩菜我们将替他们存储,只需将它们密封好后放入一封闭的篮子,然后写上姓名或其他标记,放入冰箱即可,但因考虑到用电情况和冰箱空间问题,若存放的时间超过一天则支付2元/天的寄存金。,味道不可口,没有一点新意,还有部分学生又觉得在外餐馆的饭菜,卫生状况不好,怕地沟油,而且价格不低。在只有两种选择的情况下,除了抱怨,只有抱怨,所以我们想到了大学生厨房这个既对大学生的口味,又锻炼犬学生自己动手能力的厨房。:个体制厨房屮有两个灶台,一套炊具和燃气灶,和一个砧板台,一套切菜工具,和一个橱柜,里面碗具、油盐等调料一应俱全,配备自来水龙头和两只篮、桶等洗菜工具,和几个油烟机,和一个微波炉,榨汁机等一切电器设备。餐厅里有大小桌了多张,电风扇,饮水机,电冰箱,消毒柜,电饭煲,时时提供热饭。团体制厨房中扩大个体制厨房两倍。,我们设想购买三套厨具,然后提供对外的租赁服务,按照设想,需要一笔资金投入用于租赁场地和购买厨具。在启动资金方面,我们选择“集资”,在大家的共同努力下实现我们的设想。经过调查了解,我团队一致认为此项目的可实施性。接下来我们考虑到,在周末或者节假日等高峰时段,可能会出现厨具不够用的情况,为了避免这种情况的发生,我们将在开业Z际,像喜爱做饭的同学和有意向做饭的同学免费发放会员卡,在高峰时期,可凭会员卡提前预定,如果积分多,述可以减少租金。至此我们形成了大致的创业构想。、 我们将顾客分为大、中、小规模。大规模(20-40人):如某班同***聚会,或者是某同学的生日,这样需要出租一个单元的大学生厨房,这需要提前