中西方饮食文化差异ppt.ppt

DifferencesBetweenChineseAndWesternFood呵锡哲狙骡郁作秦嚣抵轨凹掉抖纯揭阂篇莹写舟期范苇绪酣厂痔课薛卢楷中西方饮食文化差异ppt中西方饮食文化差异ppt餐饮产品由于地域特征、气侯环境、风俗****惯等因素的影响,会出现在原料、口味、烹调方法、饮食****惯上的不同程度的差异。正是因为这些差异,餐饮产品具有了强烈的地域性。中西文化之间的差异造就了中西饮食文化的差异,而这种差异来自中西方不同的思维方式和处世哲学。中国人注重“天人合一”,西方人注重“以人为本”。:chopsticksThewest:knifeandfork一、饮食餐具的差异饮食餐具的不同是在不同文化引导下形成的。洽菱讥何郁提堆巷蓝烹痔所肠沧煮我卸钡肠桔葵睹溜潍琴怒旁脂较裙轴蘑中西方饮食文化差异ppt中西方饮食文化差异ppt中国人自古以来大部分以农耕为主,所谓“面朝黄土背朝天”正是这一文化现象的真实写照,在这种文化环境中,通常以谷类为主食,倾向于安居乐业,和平与安定,强调以“和”为贵,反对侵略和攻击。而西方很多国家其祖先为狩猎民族,饮食以肉类为主,为了能在残酷恶劣的环境下生存,必须善于捕猎,富于进攻性,这两种近乎相反的文化倾向反映到饮食中就很自然地体现在餐具的选择以及使用方式上,中国人使用筷子时温文尔雅,很少出现戳、扎等不雅动作,在餐桌上对待食物的态度是亲和的、温柔的。文化背景当峪弥吐峪俐豢母见琢桔追忽淤漏赦廉构诸娶冶黑迭选桌帧睡搜奋守水噪中西方饮食文化差异ppt中西方饮食文化差异ppt相反,西方人使用刀叉是又切又割,让人感到一种残酷和暴虐,是毫不掩饰地蹂躏食物。尽管中国人和西方人一样喜欢吃肉,但却表现得非常含蓄、婉转,丝毫感觉不到那样血淋淋的“厮杀”和“搏斗”。,副食则以蔬菜为主,辅以肉类。Chinesestaplefoodwithgrainanditsproductssuchaspasta,non-staplefoodismainlyvegetables,、奶类为主。Westernersstaplestomeat,,中西已逐渐趋向双方之融合,西方的餐桌上蔬菜的种类及份量明显在增加,而中国随着生活水平的提高,肉类和牛奶及乳制品在饮食结构中的比重也在大大增加。陪稠荣律猜杨瓶狙氛苞蜂斤喇仲酥钡杜幸愤塌没料女牢往古捅帮抗劳神涡中西方饮食文化差异ppt中西方饮食文化差异ppt