情侣主题餐厅创业计划书.doc

Sunshine情侣主题餐厅创业计划书目录一、创业背景 3二、餐厅基本情况 4三、餐厅发展前景 6四、环境分析 71、外部环境分析 71)市场概况 72)情侣餐厅的SWOT综合分析 73)企业未来环境状况预测 72、内部环境分析 81)技术资源与研发能力 82)人力资源及其管理能力 83)财务资源与能力 84)环境与服务 85)核心竞争力分析 83、顾客分析 91)、顾客行为研究 92)、市场的需求 9五、营销组合 101、顾客策略 101)顾客口味策略 102)情景效益 102、成本策略 103、沟通策略 10六、市场竞争 101、竞争战略汇总 122、竞争行动 12七、企业经营和管理 13八、财务 13九、风险性分析 131、风险的识别 142、风险总估 143、风险的应对 14创业背景情侣是市场上消费的独特群体,我觉得服务于情侣有很大的发展空间和潜力,而目前面向情侣的餐厅寥寥无几,大多数餐厅所针对的是一个整体,没有很好的考虑到特殊人群的独特需求,缺乏个性,更没有营造一种浪漫、温馨情调的氛围。相比之下那些高档西餐厅又让大多数情侣们望而却步,尤其对大多数在校情侣,更是如此。所以中档消费的需求量非常的大,我觉得情侣主题餐厅无疑会打开一个新的市场。餐厅基本情况123情侣主题餐厅是一家专为情侣提供特色中餐和中档西餐,内部环境浪漫优雅,设有温馨沙发座椅。昏黄的灯光使情侣只能看见对方,仿佛整个世界就两个人。同时也提供多个主题包间:情侣包间,生日包间,爱情纪念日包间用以满足不同人群的需要。本店提供多种饮料,甜点,冷饮。同时提供中式情侣餐,让顾客有一种中式浪漫。餐厅以就餐为主,以各种特色小甜点和小吃为辅,人性化的服务和以“你们需要的,就是我们所考虑的”为服务主旨。我们的理念就是让你和你所爱的人在我们提供的浪漫之中尽情地享受甜蜜的爱情。我们的承诺是给每对情侣提供最放心的美味,最温馨的就餐环境,最周到的服务,最值得的消费。餐厅概述餐厅名称:情侣主题餐厅餐厅logo:sunshine发展使命:餐厅的使命是以充满温馨浪漫气息的就餐环境,独特的布局和美味可口的餐点饮品,让恋爱中的年轻情侣们可以与自己的另一半共享彼此的美好时光,为其更添夏日的一丝清凉;冬日里的一丝暖意,让心与心贴的更近,让爱永恒。核心竞争力:餐厅布置设计的概念,自己的独特的组织活动,特色的就餐环境和最周到,最温馨的服务。服务:1)、情侣餐厅有中式和西式的餐点,供不同的人群选择。西式餐物美价廉;中餐美味可口。另外还提供各种甜点,如:冰激凌系列、抹茶系列、巧克力系列2)、特色服务除了提供食物之外餐厅会提供其他产品,例如租买情侣蜡烛;外卖情侣套餐;周末或者销售高峰期还会举办一些特色活动,用来考验情侣的默契度,增进感情。餐厅布置:1)、总体环境布局情侣餐厅的组成主要分为两部分:包间和大厅。大厅主要以白色为主,简介大方,包间针对不同的节日或者不同的意义会有不同的装饰。包间里面会配备不同的饰品,如桌子上的花,不同节日不同意义的配备不同的花。比如:紫丁香:象征初恋,纯洁、美丽、羞涩。针对人群:寻找初恋感觉的并有一定经济基础的青年。红玫瑰的话语:挚爱、两情相爱,知道永远。针对人群:热恋、新婚。2)、细节布置(1)主题颜色:以淡紫色,粉色等为主色调,给人以温馨甜美感。(2)灯光布局:在餐厅内配以暗淡的灯光,对顾客的心理有很好的放松效果。同时,也为顾客保留了充足的私人空间。(3)桌椅布局:以双人式桌椅为主。相邻的餐桌之间有适当距离,以保证顾客私人空间。三、餐厅发展前景从情侣餐厅开始投入正式运行之日起,在三到五年之后力求打造以高校为中心向四周辐射的最具有知名度的特色餐饮行业,发挥高度团结,努力创新,特色领航的绝对性优势,达到客流量大,利润额高,消费者满意的预期效果。通过严格的内部优化管理体系,寻求餐厅纵向发展的道路,创立自己的品牌,增强餐厅在市场的竞争力,通过三大发展阶段及严密的风险预测,逐步走向更全,更完善,更远的未来。总体战略的具体阶段包括初期战略、中期战略和长期战略。初期战略主要的时间阶段是从餐厅开业持续的1年时间,这个时期会以销售为中心,重点做好店面装潢及餐厅宣传工作;中期战略是第2—3年之间,这个时期主要目标是扩大经营范围,开展一些个性化的活动;长期战略的时间段是第4—5年的时间,这个时期要利用好已有的品牌优势,抓住老顾客,发展新顾客。四、环境分析1、外部环境分析1)市场概况*目前市场上几乎没有开设情侣主题餐厅。*尚未出现行业龙头。*情侣主题套餐空间大,需求大。*来自消费者意识的转变。2)情侣餐厅的SWOT综合分析优势:情侣主题餐厅模式新颖,物美价廉,服务周到。创业初期我会去找一些常年从事餐饮业、积累了一定的经验的资深人士指导,避免一些重大失误的发生。劣势:创业资金有限,缺乏相应的管理经验,初期