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湖南农业大学课程论文
学院:公共管理与法学学院班级:13级行管三班
姓名:夏云学号:201340172318
课程论文题目:柑橘的历史文化与价值功效
课程名称:柑橘文化与健康
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日期: 年月日
柑橘的历史文化与价值功效
学生:夏云
(公共管理与法学学院13级行管三班,学号201340172318)
摘要:柑橘,常绿小乔木或灌木,高约2m。小枝较细弱,无毛, 通常有刺。叶长卵状披针形,长4~8cm。花黄白色,单生或簇生叶腋。果扁球形,径5~7cm,橙黄色或橙红色,果皮薄易剥离。春季开花,10~12月果熟。性喜温暖湿润气候,耐寒性较柚、酸橙、甜橙稍强。柑橘属芸香科柑橘亚科是热带、亚热带常绿果树(除枳以外),用作经济栽培的有3个属:枳属、柑橘属和金柑属。我国和世界其他国家栽培的柑橘主要是柑橘属。
关键词:柑橘、优良品种、价值、食用方法。

橘
一直认为橘是真正的南方佳木,也特别橘清新的气味。那种清新深入橘的骨髓,从那绿色的血脉延伸到整个橘树。于是橘叶到橘花、橘皮、橘核都带着一种独特的清香,渗透南方那片热土的苦心,馈赠给人美食与从良药。橘叶味苦性平、有疏肝行气,化痰之功,可降逆止呃。用法:取橘叶30克洗净,用水煎煮,饮适量即可。柑橘花苞柑橘花苞性温和,老人和婴孩都能饮用这款茶类,长久失眠的人,可以饮这种柑橘花苞茶,再加些牛奶可以让镇定效果更佳。在法国,有些在夜晚里容易哭闹的婴孩,大人会在牛奶里加上一枚花苞,会让婴孩睡的安稳。泡茶时观察白色的花苞在沸水中舞动,喝一口花茶,再嗅着茶水飘荡而出的阵阵橘蕾的的自然清香,怡然自得的舒适感随之而来。橘皮橘皮具有清热、消炎、化痰、开胃的效果。橘瓣去皮后的句子含有丰富维生素C,是绝佳的美容圣品,除了直接食用外可以榨汁除斑。橘核性苦,平。归肝、肾经。可以理气散结止痛,用于小肠疝气,睾丸肿痛,乳痈肿痛,每次用3~9克。橘的全身都是宝,它囊括了苦与甜。用它完完整整的生命给我们带来一份甘甜,一份美丽,一份健康!
柑橘的历史文化
柑橘,是桔、柑、橙、金柑,柚、枳等的总称,柑橘原产中国。古籍《禹贡》记载 4000 年前的夏朝,我国的江苏、安徽、江西、湖南、湖北等地生产的柑橘,已列为贡税之物。到了秦汉时代,柑橘生产得到进一步发展。《史记·苏奏传》(西汉司马迁著)记载:“齐必致鱼盐之海,楚必致桔柚之园”,说明楚地(湖北、湖南等地)的柑橘与齐地(山东等地)的鱼盐生产并重。
唐宋时代,随着经济的发展,柑橘产区域分布与我国现代柑橘分布范围大致相同。宋代欧阳修等撰著的《新唐书?地理志》中列举了现在的四川、贵州、湖北、湖南、广东、广西、福建,浙江、江西及安徽、河南、江苏、陕西的南部,向朝廷纳贡柑橘。当时,凡气候适宜栽培柑橘的地方,户户栽桔,人人喜食。湖南石门,种植柑橘悠久,早在两千多年前,伟大爱国诗人屈原就在故里写下了《桔颂》名篇。据研究,柑橘起源于我国云贵高原,途经长江而下,传向淮河以南。长江下游,直到岭南地区。经过我国人民长期栽培选择,柑橘成了人类的珍贵果品。 15 世纪,葡萄牙人把我同甜橙带到地中海沿岸栽培,当地称为“中国苹果”。
我国古代人民创造的柑橘科学技术,在世界柑橘生产史上也一直处领先地位。柑橘分类,是栽培和利用柑橘果树的一项重要的学问和技术,战国时代(公元前三世纪)就知道桔、香橙、枳是属同一类的果树。南北朝时代的古籍《异苑》中分出了“柑、桔、橙、柚”。唐书《本草拾遗》中记载了
“朱柑、乳柑、黄柑、石柑、沙柑”等五种柑类和五种桔类:“朱桔、乳桔、塌桔、山橘、黄淡子”,并描述了“岭南有柚大如冬瓜”。世界第一部柑橘专著——《桔录》几乎用了五分之三的篇幅记载了真柑、生枝柑、海红柑、洞庭柑、朱柑、金柑、木柑、甜柑、橙子、黄桔、塌橘、包桔、绵桔、沙桔、荔枝橘、软条穿桔、油桔、绿桔、乳桔、金桔、自然桔、早黄桔、冻桔、朱栾、香栾、香圆、枸橘等 27 种柑橘。他从果实大小、形状,果皮色泽,剥皮难易,囊瓣数目,风味,种子多少,成熟早晚,以及树冠形态,来描述品种的特性,并指出了命名依据,就是现代,对柑橘品种的描述,也不外乎这些内容。
三、柑橘果实的营养及功效成分
(一)、橘子营养分析
,前者具有美容作用,后者则具有消除疲劳的作用;
,可以促进通便,并且可以降低胆固醇;
3. 橘皮苷可以加强毛细血管的韧性,降血压,扩张心脏的冠状动脉,故橘子是预防冠心病和动脉硬化的食品,研究证实,食用柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇,有助于使动脉粥样硬化发生逆转;
4. 在鲜柑橘汁中,有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”,它能使致癌化学物质分解,抑制和阻断癌细胞的生长,能使人体内