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面包店创业计划书 3 篇
面包店创业计划书 3 篇
篇一：面包店创业计划书
1、本计划书将围绕 6W2H 方式展开：
1）why？我为什么要开面包店？（先找出自己真正开店的动
机？）
2）when？我准备什么时候开店？（决定开店的时机之前，全部资金是否已经到位？）
3）where？我的店想要开在哪里？ （租金是否符合自己的资金预算标准？）
4）what？我的面包店想卖什么？（自己是否了解门店未来卖什幺烘焙品类及当地销售特性？）
5）whom？我的面包打算卖给谁？ （未来面包制作技术是自己掌握还是外聘师傅？）
6）who？开店后，谁来经营这家面包店？（是由自己直接经营，还是聘请外人来管理？）
7）how much？我准备多少资金开这一家面包店？（自己能掌握的资金有多少钱？）
8）how to？我打算怎样经营这家面包店？（这关系门店装修与营业风格，是否符合主流顾客嗜好？）
最后，机会永远是留给准备最好的人。
2.、 原则
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第一次开店不必贪大求全，适合自身实力即可，但必要的装修不可少。
2)投资额控制在 5 万。面积不可太小政策与设备问题。
3)是否可市场定位为健康面包坊差异化经营。
3、可行性分析
. 劣势与威胁
1)本地已有数家面包店，且显品牌化、连锁化趋势，具有很强的
竞争力。
2)某某面包制作工艺不够精湛。
3)店长营销管理能力（主要表现在：销售口才，结合实际情况促销方案制作，挖掘潜在市场） 。
了解客户喜欢的面包糕点种类，客流量，客户一次性购买力，主要客户分类（妇女 / 学生，年龄段），了解在尤溪的不同地段，客户各因素的影响因子。
注意事项
1)面包店是一个顾客忠诚度很高的行业 .所以 ,你从一开业开始，就要保证出品的质量。二： 现在国家对食品行业的监管越来越紧，有消息称面包店装人实行 QS 制，到时你的开的店如果达不到 QS 对面积等方面的要求， 就会被强制关闭。 不过我个人估计这个要实行还不是短期能实现的（暂略）。
味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的考虑因素，卫生状况是前提，而味道对吸引“回头客”至关重要；
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影响购买的因素：新鲜（保质期） 、口味、地点、品牌、卫生、促销、价格等为重要因素的递减顺序。
评估日产量能力：一天可以产多少量，可以做几种产品。
财务状况分析
. 资金预算
1) 一般在不计房租的情况下，一问 30~50 平米的店面均需
5 万
元左右的资金．其中包括设备投入如烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌
器、操作台等约 1 万元左右；工用具投入如烤盘、各种模具、***需
2 千元左右：货架、展示柜 5 千元左右；其余原料、办营业执照流动
资金等约 1 万元。
设备以二手货为主。
周转金（至少是总投资的 30％）
店租（建议预测月营业额的 8％～ 17％）、店型（依据营业性质而定）、租期（一般最好为 3 年～ xx 年）、 装修＋空间动线设计 （依据预算、产品类别及店铺风格而定） 。设备
烤箱
醒发箱
冰箱
大小搅拌器操作台
收银台 可自用电脑 加扫描仪来做各种模具、***
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原料
5、产品定位与差异化营销
精品化路线：少量产品可参考甜甜圈。
保健 (营养 )面包为特色：
特色类别 材料及成分 目标对象
早餐面包 学生早餐
胚芽面包 小麦胚芽为主要 适合胃肠功能弱的人
糙米面包 60%的糙米、 40%的黑麦粉 肥胖、糖尿病、动脉粥样
硬化和心脏病患者食用藻类面包 可以促进血液循环
减肥面包 麦麸制品为原料 含有大量纤维素
无糖面包 概念诱导
儿童面包 概念诱导 主要做噱头用
个性化经营：客户可以 DIY 生日蛋糕，引导消费者手工制作生日蛋糕。
现烤现卖策略。牛角包做好后，不急着马上烤制，而是冷藏起来，等到客人需要的时候才拿出来现烤。
部分低价专营方式以提高人气为主：牛角包，三坊七巷的黄米糕，蜂蜜小面包。
比如一家店，多是 元的产品，这样即可薄利多