第四章 旅游、餐饮、服务企业会计.doc

教案(首页) N0 课题第四章旅游、餐饮、服务企业会计课时2 课型新授课讨论课****题课实验课其它授课班级会计 07-12 授课日期 ,使学生熟悉旅游、餐饮、服务企业的经营业务特点及其核算特点,掌握旅游、餐饮等服务企业的营业收入和营业成本核算, 熟悉饭店及其他服务企业的主要核算内容。教学重点、难点及处理本章重点是旅游、餐饮、服务企业的核算特点及其营业收入和营业成本的核算。本章内容难度不大,可以学生自学为主,教师概述主要内容、点透重点、难点部分即可。教具设备挂图教材、教案、配套****题、多媒体课件课外作业思考题:服务行业经营与核算的主要特点? 课后分析本章内容较简单,学生总体理解掌握得不错。制订日期 2010 年10月30日备注备课笔记附后: 宁波工程学院教案纸教学步骤与内容备注一、概述(一) 业务特点: 属第三产业, 以消费者为服务对象, 以服务设施为条件, 以向消费者提供服务为特征.: P48 旅游:以旅游资源和设施为条件满足客人文化精神享受。餐饮:为消费者提供用餐空间、时间和服务,主要满足其物质享受。服务:为消费者提供技术或非技术性服务,满足个性服务需求。相对来讲,投资少、收效快、利润高(二) 核算特点:1 、核算对象的多样性: (各行业经营业务的系统性、配套性,经营活动多元化,核算对象多样化。) 2 、成本核算的特殊性: (根据各行业经营业务的特点采取不同核算方法。如餐饮业提供餐饮制品品种多生产周期短,成本核算中只计算餐饮制品总成本,不必计算单位成本。餐饮业营业成本只包括所耗原材料成本和外购商品进价成本,不包括工资费用等) 3 、货币核算的多样性(涉外业务较多和可直接收付外汇。) 二、旅游经营业务的核算(一) 旅游经营业务营业收入的核算★旅行社按经营内容不同分为:组团社和接团社。组团社是组织招揽客户,与旅游者签订旅游合同的旅行社。接团社是负责接待旅游团队的旅行社。★收费方式:按团队收费和散客收费。 1 、营业收入的内容:①组团外联收入/②综合服务收入/③劳务收入/④零星服务收入/⑤票务收入/⑥地游及加项收入/⑦其他服务收入 2 、营业收入的核算(1) 营业收入的确认: 一般应以旅游结束返回时确认营业收入的实现。具体: P51 ( 旅华游/ 国内游/ 国外游有所不同) (2) 组团社收入的核算①组团社结算的一般程序 A 编报价单 P52 B 预收费用 C 结算费用宁波工程学院教案纸教学步骤与内容备注②组团社营业收入的核算设“主营业务收入”和“应收帐款”账户核算. a 预收借: 银行存款贷: 应收帐款(或预收帐款) b 结算(旅游结束) 借: 银行存款应收帐款(或预收帐款) 贷: 主营业务收入例:P53 —例1 (3) 接团社收入的核算:①接团社结算的一般程序 A 先提供地接服务 B 后结算实际费用②接团社营业收入的核算 A( 接地接通知) 收组团社拨付费用借: 银行存款( 按协议标准) 贷: 应收帐款 B( 旅游团返回) 向组团社结算费用借: 应收帐款( 按实际费用) 贷: 主营业务收入借: 银行存款( 差额结算)例 P54 :例 2 贷: 应收帐款(二) 旅游经营业务营业成本的核算 1 、营业成本的构成: 是指直接接待旅游团队或个人, 所发生的各种费用. 包括: P55 ①组团外联成本②综合服务成本③零星服务成本④劳务成本⑤