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开快餐店创业计划书快餐店的创业计划书
开快餐店创业计划书篇
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一、基本情况：
1、店名：联帮周家渡快餐服务社
现自筹资金拾万元人民币，为公司职员、小区居民、学生等做餐饮服务、场地拟定在世博会周边：昌里路与洪山路交界处租，月租小于等于5000元人民币，小于等于50平方米的店面。
2、目前存在的困难和打算：店面尚未定下，盒饭的单位定单未谈妥，人选未定。
二、项目的市场分析：
选择项目的理由：本人对饮食制作有技能，餐饮是现钞交易无坏账风险，投资少、亏不大。，估计前景颇好，身心吃苦耐劳方面已准备就绪。
选择场地的理由：需满足租金小于等于5000元，面积小于等于50平方米(使用面积)，在昌里路与洪山路靠近世博会，邻上南新村，以利将来为世博会服务。那里有610等十多条公交线路，交通四通八达，有客流量，与同行距100左右。
市场调查的基本情况：根据初步调查，此地区消费者收入多在1000-3000元左右，正好是我的目标顾客，周边虽然餐饮业也很多，但能与我成为竞争对手的不多，远没有到饱和程度，且多为外地业主为多，产品质量不佳(吃过多家)，价格虽然低但作为消费者同样价格当然要吃有滋有味的食品。当地居民工作较忙，加上学校多如长青中学等。许多家庭天热往往不做饭，而在外吃，我应该抓住这潜在的顾客，并针对本地客户的口味而其它业主没有的设计制作出特色产品：如灌汤包、杂粮煎饼等。
目标客户分析：基本客户是收入在1000-3000元/月的周边居民及附近中小学学生，其应对商品的口味价格比很在乎，比较爱清洁卫生的环境。
竞争对手分析：多数是外地来沪人员及当地人开办的小吃店。产品品种大路，口味不太好(以我中级中式厨师的眼光看)无非炒面，太一般的盒饭，奉送的汤不是骨头汤而是清水汤，用工全部外地年轻姑娘小伙，经验少。营业时间短，多为临时工，稳定性、培训技能差。
产品(服务)的市场定位：中低档客户群：公司职员，小区居民月收入1000-3000元人民币，中小学学生。产品以当地口味适口为好，盒饭以新鲜、下饭、早点、面浇头必须有几个特色，须与周围同行不同。
三、市场营销：
产品(服务) 特点 价格 成本价 销售价
A盒饭 海派口味，一般一大荤、一小荤、二素、加汤、饭(天冷二两半、天热一两半)

5元/盒
B汤面 浇头有常备素交、大排、辣肉，天冷有大肉、羊肉、大肠，天热有三丝、鱼排、鳝丝

5元/2两
C生煎 酱油肉馅(仿大壶春)，偏甜，放肉皮冻，收口处撒香葱

促销方式：装修时要做一个灯箱广告式店招牌，常备菜单大字式张贴于店外，刚开张时打折或买二送一。
分销渠道：原材料每样都要知道有2-3个进货点，但供应商固定1人，以利降低价格。
竞争有利条：本人有厨艺，有些自己拿手的家常菜肴，可以因时令推出新品，营业一年365无休，春节也以店为家，营业时间5：00-22：00(16小时就是固定的广告)招聘员工，除大灾难外不会裁员，长期合作。
销售预测(6-12个月)
产品 月份 7月 8月 9月
10月
11月
12月
类别
产品
盒饭 销售数量
120*30
120*30
120*30 40*30
120*30
120*30
平均单价 5元/盒 5元/盒 5元/盒 5元/盒 5元/份 5元/份
月销售额
18000元
18000元
18000元 6000元
18000元
18000元
面食 销售数量 60*30 60*30 60*30 40*30
100*30
100*30
平均单价 5元/份 5元/份 5元/份 5元/份 5元/份 5元/份
月销售额 9000元 9000元 9000元 6000元
15000元
15000元
点心 销售数量
100*30
100*30
100*30 60*30
120*30
120*30
平均单价 5元/份 5元/份 5元/份 5元/份 5元/份 5元/份
月销售额
15000元
15000元
15000元 9000元
18000元
18000元
总计 销售总量 8400份 8400份 8400份 4200份
10200份
10200份
销售总额 42000元 42000元 42000元
21000元 51000元 51000元
四、企业组织结构：
编号
岗位名称 人数 岗位工作内容 薪资额度 其他
1 店长
1 管理、采购、财务、早点
2000
2 收银员
1 收银、出纳、接待客户
2000
3
厨师
2 烧制盒饭菜及面浇头、早点
1400
4
小工
2 洗涤原材料及切割、早点