餐饮品牌策划经典案例.docx

最经典的餐饮品牌策划案例如果要票选最经典的餐饮品牌策划案例, 六碳网认为叶茂中策划的“真功夫”肯定名列三甲。“真功夫”的案例早已成为品牌营销界众口传说的神话。 一个原本只在东莞经营的小店, 竟然做成全国的知名品牌,“真功夫”的成功无疑是最经典的餐饮品牌案例。“真功夫”原名“双种子”,本是东莞的一家小餐厅,1997年,“双种子”在东莞周边取得巨大成功,并在2001年把重心转至广深。阻力就在这个时候出现了。阻力一:昂贵的租金与低下的单店盈利能力。阻力二:品牌力。专注于品牌诊断和专家评估的六碳网通过扫描“双种子”的品牌强度 7大因素,发现其在中国快餐市场中完全处于弱势。 针对“真功夫”品牌的先天弱势,第一阶段的品牌工作就是进行全新的品牌构建,真正的实现都市化、全国化、国际化,并解决相关的品牌课题。只有这样,“真功夫”才能顺利的由区域性品牌向全国性品牌迈进。1、 构建新品牌,实现品牌的都市化、全国化、国际化,解决“双种子”的七个品牌课题,使品牌能为销售做贡献。2、 “蒸的营养专家”明确了品牌核心价值,使我们的品牌有了中心思想,有了构建的基础。品牌核心价值能被充分认知,往往基于核心产品所能提供的产品利益、 品牌提供的情感利益共同完成。而“营养”对一个都市消费者核心产品所能提供的产品利益是什么呢?一一“它对我的健康有益”,这便是对于核心产品利益的承诺。找到了最核心的定位“蒸”和“营养价值” ,叶茂中策划团队进一步提炼出“蒸功夫”的品牌定位。从而实现了“真功夫”在餐饮行业的品牌营销传奇。六碳观点:由于准入门槛较低,利润丰厚,风险小等优势,创业者都盯准了餐饮行业这块儿肥肉。但是,入行容易经营难,更难的是在一片红海中杀出一条血路, 在残酷的市场占据不可取代的地位。餐饮行业,很多企业没有做到,一段时间的繁华之后终于昙花一现,湮没在市场洪流中。也有一些企业,比如“真功夫”做到了。所以,入选餐饮行业品牌策划经典案例的不是别人而是“真功夫”,成为营销第一人的是叶茂中而不是别人,推荐适合企业策划公司的是六碳网而不是其它网站。