单效降膜式蒸发器.ppt

单效降膜式蒸发器自燃好牛奶世博选坪剝伊利·中国2010年上海世博会唯一乳制品高级赞助商主要内容喝硬件组成辅助零部件·工艺流程现场监控自燃好牛奶世博选坪剝伊利·中国2010年上海世博会唯一乳制品高级赞助商硬件组成加热器的构造(管层和壳层)·捕沫器的作用(带有二次蒸发)冷却器的结构及其工作原理(双层换热)特定工作环境的生成极其作用高压喷嘴工作的动力以及它所产生的效果(热能回收率)自燃好牛奶世博选坪剝伊利·中国2010年上海世博会唯一乳制品高级赞助商,一管式降脆蒸发作用:用于液体奶加工的预处理工序,由于采用高压喷雾瞬间蒸发,使奶在不破坏有效营养成分的情况下得到浓缩,使产品干物质含量得到提高自燃好牛奶世博选坪剝伊利·中国2010年上海世博会唯一乳制品高级赞助商工作原理被蒸发液体经循环泵送至设备上部经布膜器分配后均匀布在管桥上,经溢流在每根换热管内形成液膜,液膜自换热管内由上而下边流动边蒸发,产生的二次汽随液膜自上而下同到达分离室,经设在分离室上部的除沫器过滤所带的汽泡,水珠及杂物,为热回收提供优质的热源。自燃好牛奶世博选坪剝伊利·中国2010年上海世博会唯一乳制品高级赞助商要点介绍个、賽品浓缩的目的除去食品中大量水分,减少包装储存运输费用。提高制品浓度,增加制品的保藏性。、真空或加压下进行,在食品工业上常用真空蒸发(密闭设备)例如闪蒸器二次蒸汽:蒸发过程汽化所产生的水蒸汽,以区别作为热源的生蒸汽。自燃好牛奶世博选坪剝伊利·中国2010年上海世博会唯一乳制品高级赞助商要点介绍3在蒸发过程中所考虑的物料性质:热敏性(力求低温短时-高温瞬时)腐蚀性(多采用不锈钢材料)结垢性(提髙液速、强制搅拌、定期严格清理)泡沫性(采用表面活性剂,安装各种机械装置)易挥发成分(采用回收措施)自燃好牛奶世博选坪剝伊利·中国2010年上海世博会唯一乳制品高级赞助商要点介绍4、蒸发器的类型及其选择蒸发器主要由加热室(器)和分离室(器)两部分组成。分离室的作用是将二次蒸汽中夹带的雾沫分离出来(安装捕沫器)自燃好牛奶世博选坪剝伊利·中国2010年上海世博会唯一乳制品高级赞助商要点介绍5蒸发效率:~06公斤的蒸汽。6水分总蒸发量的计算:W=S(1-B0/B2)B0表示最初物料浓度。B2表示最终物料浓度。自燃好牛奶世博选坪剝伊利·中国2010年上海世博会唯一乳制品高级赞助商辅助零部代·出口增压泵单向阀出口管路上的恒压阀真空泵·PD控制阀(压力,流量)自燃好牛奶世博选坪剝伊利·中国2010年上海世博会唯一乳制品高级赞助商