(完整版)第一章蛋白质的结构与功能(试题及答案).doc

第一章 蛋白质的结构与功能[测试题]一、名词解释:-螺旋 、,含量比较相近的元素是____,测得某蛋白质样品含氮量为,该样品白质含量应为____克。 ____,它们的结构均为____,它们之间靠____键彼此连接而形成的物质称为____。,可以在酸性溶液中带 ____电荷,在碱性溶液中带 ____电荷,因此,氨基酸是____电解质。当所带的正、负电荷相等时,氨基酸成为 ____离子,此时溶液的 pH值称为该氨基酸的____。____级结构,该结构是指多肽链中____的排列顺序。 ____构象,多肽链的折叠盘绕是以 ____为基础的,常见的二级结构形式包括 ____,____,____和____。 ____,它们是在肽键平面上的 ____和____之间形成。 ____,____,____和____等。 ____种,除____外都有旋光性。其中碱性氨基酸有____,____,____。酸性氨基酸有____,____。pH值条件下,蛋白质所带的净电荷 ____而达到分离的目的,还和蛋白质的____及____有一定关系。,在pH>pI的溶液中,大部分以____离子形式存在,在pH<pI时,大部分以____离子形式存在。 ,它们向 ____极泳动,依次分为____, ____,____,____,____。,将一个丙、精、谷三种氨基酸的混合液进行纸上电泳,移向正极的是____,移向负极的是____,留在原点的是____。____和____,在蛋白质溶液中加入高浓度的中性盐使蛋白质沉淀的方法称为____,该方法一般不引起蛋白质 ____。、色氨酸和苯丙氨酸在分子结构中含有____双键,所以在波长____处有特征性吸收峰,该特点称为蛋白质的 ____性质。____构象发生改变,____丧失,没有____的断裂,变性后使蛋白质____降低,____增加。,这些反应可以用来做蛋白质的____和____分析。常用的颜色反应有____,____,____等。,蛋白质分子形状的长短轴之比小于10的称为____,大于10的称为____。按照组成成分分类,分子组成中仅含有氨基酸的称为 ____,分子组成中除了蛋白质部分还有非蛋白质部分的称为____,其中非蛋白质部分称 ____。,____或____的作用而水解,最后彻底水解为各种____的混合物。 ____链。在每条链的两端有游离的 ____基和游离的____基,这两端分别称为该链的 ____末端和____末端。 ____性质。阴离子交换层析在层析管内填充的交换树脂颗粒上带____电荷,可吸引带____电荷的蛋白质,然后用带 ____电荷的溶液洗柱将蛋白质洗脱下来。: ____、____、____、____。其中____和____法沉淀可保持蛋白质不变性。,能影响此寡聚体中另一个亚基与配体的结合能力,此效应称为____。当Hb的第一个亚基与O2结合后,对其他三个亚基与 O2的结合具有____作用,这种效应称为____。其氧解离曲线呈____型。____聚合。它们的结合力主要靠 ____作用,____键和____键也参与四级结构的维持。它们可通过聚合和解聚改变蛋白质的生物学 ____。三、:%