兽医临床病理学(第八节)课件.ppt

第八节兽医临床酶学一、,Planche从植物根中提出了第一种酶20世纪初,证实了酶的本质为蛋白质;开始了临床诊断酶学的实践应用,至今已有百年的历史。、具有特殊催化功能的蛋白质,是对化学反应具有强化的催化性,对作用物有严格选择性的生物催化剂。①酶具有蛋白质的一切理化性质因为酶是蛋白质②,,,都是降低反应所需的活化能③相关概念酶促反应(Reaction):由酶所催化的反应酶的活性(Activity):酶加速化学反应的能力底物(Substrate):受酶催化的作用物产物(Product):酶促反应的生成物酶特异性(Specifity):酶对作用物的选择性激活剂(Activator):能加速酶促反应的物质抑制剂(Inhibitor):能减慢甚至终止酶促反应的物质。④:浓硫酸、煮沸20h以上如:蛋白质→→→→→→→→→→→氨基酸体内:,37℃,1~2h所以,酶在常温、常压、中性条件下,比一般催化剂的效率高106~1012倍。,或一定的化学键,催化一定的反应并生成一定的产物。,是生物体的组成成分4、酶促反应动力学①酶浓度的影响当底物浓度远远大于酶浓度时,酶促反应的速度与酶浓度成正比②底物浓度的影响与反应级数有关零级反应:反应速度不受反应物的影响一级反应:反应速度和底物浓度成正比二级反应及其它级:如A+B→P时,反应速度V=K[A]×[B]③pH的影响pH可以对酶,也可以对酶-底物复合物,或既对酶又对酶-底物复合物均发生影响,甚至影响辅酶(基)的解离状态,从而影响酶的活性。过酸过碱均可导致酶蛋白变性而丧失活性。植物及微生物酶:最适pH:~:最适pH:~④温度的影响在0~50℃之间,温度每升高10℃酶活性增2~3倍,但温度过高则酶蛋白变性,酶活性可因此丧失。人体内大多数酶最适温度为37℃左右动物体内大多数酶最适温度为<50℃植物酶最适温度多在50~60℃之间;少数嗜热细菌酶,最适温度高达90~100℃⑤激活剂的影响激活剂:提高酶催化效率的物质激活剂的浓度对酶促反应初速度的影响和底物浓度的影响相似当激活剂浓度低时,反应速度随激活剂浓度的增加而快当酶被极大的激活时,则反应速度与激活剂浓度无关