创新商业业态.doc

创新商业业态、发展新型生鲜超市——中国的“农+超”模式“民以食为天”——菜市场情系民生,人们把菜市场比喻为市民生活的晴雨表。建设“农+超”(生鲜超市)新型标准菜市场的初衷就是构建一个更为安全、便捷,便民、利民的大众消费场所。天津家家幸福商业管理有限公司,参照国际标准和《天津市菜市场管理办法》的有关要求,投入巨资倾力打造以“家家幸福”为品牌的,以购物环境商场化、商品品种齐全化、商品价格大众化、主要商品品牌化、计量器具统一化、市场设施人性化为目标的标准化菜市场。一、项目介绍新型标准化菜市场项目经营的核心竞争力——我们比超市更便利,更新鲜、价格更低廉;我们比农贸市场产品质量更有保证、服务更加到位、购物环境更优良。项目运营的核心竞争力——我们所面向的消费群体是超市与市场之和;与超市相比,我们综合成本低,经营内容专一,经营受众广泛;与市场相比,我们能够提供多渠道的服务平台、规范化的管理、通过连锁化形成更强的品牌效应。1.“农+超”模式的概念集农贸市场和超市功能于一体的“农+超”生鲜超市(新型标准菜市场)是一种新型的业态。所谓“农+超”模式,仍采用摊位式租赁经营,实行统一形象、统一管理,表现为经营商品的品牌化、品类管理的超市化,采取食品安全与价格监控机制,使农贸市场与超市同在一个屋檐下错位经营,实现优势互补,完全可以满足社区居民“一站式”消费需求。2.“农+超”的特点“农+超”生鲜超市(新型标准菜市场)将引入先进的连锁经营业态和商业经营管理技术,为消费者创造一个感受全新购物文化的理想场所。它的主要特点是:①低成本运营;②全方位服务;③品牌连锁式发展;“农+超”卖场的对比“农+超”的模式的新型标化菜市场,竞争对手为超市(生鲜部分)及农贸市场,又同时具备两者的不同优势。①农贸市场:具有实时结算、价格优势;但菜市场里卫生条件差,短斤少两时有发生,有的经营户证照不全,老百姓吃了不放心的特点;②超市:管理制度完善、购物环境优雅、能够保证食品安全;单纯将超市模式移植过来,显然也有弊端——超市的菜价偏贵,没有农贸市场新鲜,收银的时候往往需排长队。③“农+超”:简言之就是农贸市场加超市,保持传统的农贸市场的经营模式,吸收超市的管理模式,将农贸市场引入超市化内容,借鉴现代超市管理精细、准入严格的运营模式,同时继承传统农贸市场自由交易方式的一种新型市场模式。环境像超市一样,菜价还不贵!抬高供应商准入门槛,证照齐全才可经营;统一器具、价格监控、新鲜便宜,这是老百姓最需要的。例如,为了让蔬菜有看相,特意安装喷雾机,云蒸雾绕的青菜,看上去青翠欲滴;为了让价格降下来,卖场每天都安排2名以上的抄价员去周边市场打探价格,比照市场行情确定指导价格。卖场内没有雨、雪天的泥泞,没有臭鱼烂虾的味道,有的只是舒适的购物环境和有安全保证的食品。与以往不同的是,该卖场建成后将是一个集农贸市场和超市功能于一体的大型“农+超”卖场,市民在此买菜不仅可以享受到超市的环境,还可以买到比超市更便宜的蔬菜。、牛羊肉、水产、冷冻品、干杂(副食、粮油、调料、酱菜)、豆制品(禽蛋类)、杂粮、蔬果(蔬菜、水果)、熟食(酱货、面食、凉拌菜等)、服装、小百货等十二大品类。二、“农+超”卖场菜市场要达到以下目标:总体布局合理;人流、物流通道宽畅;地面铺设防水、防滑、易清洗、易干燥的材料;灯