《六堡茶茶仓基本要求》编制说明.doc

《六堡茶茶仓基本要求》广西地方标准(征求意见稿)编制说明一、制订标准的任务来源广西地方标准《六堡茶茶仓基本要求》,是根据《广西壮族自治区质量技术监督局关于下达2018年第三批广西地方标准制定项目计划的通知》(桂质监函﹝2018﹞258号)要求下达的,由梧州市茶产业发展办公室(现梧州市茶产业发展服务中心)、广西黑茶(六堡茶)产品质量监督检验中心、梧州市六堡茶研究院等单位联合研究和起草,计划编号:2018-0321。二、制订标准的意义和必要性六堡茶为中国历史名茶,地理标志产品,在清代嘉庆年间就以其独具槟榔香味而位列全国二十四名茶,向以侨销茶著称,在粤、港、澳以及东南亚、日本等国家和地区极享有盛誉,现已成为梧州名特优农产品,是梧州市特色优势农业产业之一,也是与乡村振兴、产业扶贫关系最为密切的产业之一。至2018年底共有50家六堡茶生产企业,、综合产值超55亿元,产品除出口销往传统国家或地区外,还销往国内20多个省区、直辖市,六堡茶产业已成为梧州市重要的农业支柱产业。六堡茶的品质和生产工艺具有一定的独特性,需要充分陈化后达到一定品质要求才可包装出售。由于六堡茶产品的特殊性,对仓储环境要求非常高,一般的仓储服务无法满足实际要求,因此,规范六堡茶茶仓的建设显得尤为重要。目前,虽然已发布实施有一系列六堡茶标准,但还没有六堡茶茶仓方面的规范。因此,为保护和推广六堡茶品牌、加强六堡茶仓储、流通管理和促进行业良性发展,很有必要制定《六堡茶茶仓基本要求》标准,以完善六堡茶标准化体系。三、标准的起草过程由梧州市茶产业发展办公室(现梧州市茶产业发展服务中心)、广西黑茶(六堡茶)产品质量监督检验中心、梧州市六堡茶研究院等单位联合研究和起草了《六堡茶茶仓基本要求》标准草案,于2018年7月31日由广西壮族自治区质量技术监督局立项。通过立项后,各相关单位迅速落实人员组成了《六堡茶茶仓基本要求》广西地方标准起草小组,起草小组根据近年来相关的国家食品安全标准的变化和修订情况,结合各相关单位对六堡茶的研究成果以及六堡茶产业的现实情况,进一步修订和完善了《六堡茶茶仓基本要求》的相关内容,形成了标准征求意见稿。四、标准的框架和内容《六堡茶茶仓基本要求》,规定了六堡茶茶仓术语和定义、储备规模、茶仓环境、茶仓建筑及设施、茶仓管理、消防和安全、仓管人员、茶仓信用、文件与记录要求等内容。1术语和定义六堡茶茶仓Liupaoteawarehouse:具体承担六堡茶储存、保管任务的仓库。2储备规模六堡茶存储仓库每幢设计储存量600t以上,总储存规模1200t以上。3茶仓环境规定了茶仓的位置和交通、茶仓区环境条件