粮油检验员技能竞赛试题(带答案).doc

粮油检验员职业技能竞赛试题姓名:单位成绩:单项选择(选择一个正确的答案,将相应的字母填入题内括号中。,满分30分)我国现行稻谷质量标准规定,一等粳稻谷的整精米率应≥(B)。60%B、61%C、55%D、没有要求红色小麦中种皮为深红色或红褐色的麦粒应≥((D)。A、60%B、70%C、80%D、90%3、称取标定标准溶液的基准试剂时,常用的称量方法是(A)。A、减量称量法B、直接称量法C、间接称量法D、指定质量称样法4、检验用水,未注明其他要求时,系指(C)。A、蒸馏水B、去离子水C、蒸馏水或去离子水D、二级水5、我国玉米标准规定,三等玉米容重为≥(B)。A、680克/升B、650克/升6、检验玉米容重所用的筛层为(A)。A、、、、《粮食流通管理条例》的立法宗旨是:保护粮食生产者的积极性,促进(C),维护粮食经营者、消费者的合法权益,保障国家粮食安全,维护粮食流通秩序。农业生产B、种植结构调整C、粮食生产D、农业产业化8、用定温定时法测定时玉米水分时,(A)克。A、2B、39、测定粮食容重的双试验允许差为(B)克/升。A、2B、310、我国稻谷质量标准中规定各类稻谷的互混率为不超过(B)。A、%B、%C、10%D、20%11、小麦按硬度指数可分为硬质小麦和软质小麦。硬度指数在(B)以上的为硬质小麦。A、50B、60C、9012、收购玉米过程中,生霉粒含量超过国家标准规定的,以标准中规定的指标为基础,每高1个百分点,%,高不足1个百分点的,不加扣量;低于标准规定的,不增量。生霉粒超过(B)的,不得收购。A、%B、%C、%、D、%13、测定脂肪酸值提取和滴定过程的环境温度应控制在(B)。A、15℃~20℃B、15℃~25℃C、18℃~23℃14、,(A)。A、、、、、小麦国家标准规定,三、四等小麦不完善粒限度为≤(B)。A、%B、%C、%16、,应在临用前将浓度高的标准储备液煮沸并用冷却的无二氧化碳的水稀释,(D)标准储备液。A、在2个月内不需要重新标定B、都不需要重新标定C、每次使用时要重新标定D、必要时重新标定17、企业标准自主制定,但企业标准一般要(B)国家标准、行业标准和地方标准,并必须符合强制性标准的条款要求。A、等同B、严于C、宽于D、低于18、玉米破损粒是籽粒破损达本颗粒体积(A)及以上的颗粒。A、1/5B、1/3C、1/419、GB1353-2009规定,三等玉米的容重≥(B)克/升。A、685B、650C、62020、稻谷整精米率双试验允许差为≤(A)。A、%B、%二、多项选择(选择正确的答案,将相应的字母填入题内的括号中。每题2分,满分20分。)1、下列说法正确的是(B、C、D)A、检验玉米容重必须是净粮。B、检验稻谷的出糙率必须是清除谷外糙米和杂质的净稻谷。C、小麦中的矿物质归属杂质,但有限量要求。D、%的不准收购。2、检验玉米容重用(C、D)A、毛粮B、净粮C、半净粮D、