方便面包装袋材料.docx

方便面包装袋材料方便面是20世纪世界食品工业中的一颗灿烂明珠,被评为20世纪最伟大的发明之一,已成为国际性的方便食品。方便面为什么有如此大的魅力和吸引力呢?最大的特点是方便快捷、口味好、价格便宜、保存期较长。与方便面同属于方便食品的还有面包、三明治、饼干、膨化食品,与这些食品相比,方便面在价格、方便、口味、营养、安全卫生等诸多方面都要更胜一筹。既迎合了当今快节奏的时代步伐、又大大满足了消费者的不同口味,经济实惠,所以受到国内外广大消费者的青睐。在食品安全问题频频爆出的今天,方便面也没有逃过此劫。近期,某品牌方便面被爆出产品酸价超标,酸价超标会导致产品变味,酸价过高则会导致人体肠胃不适、腹泻并损害肝脏。专家分析,造成方便面产品酸价超标的原因可能是多方面的:方便面是油炸食品,放置过程中均是有氧环境,若使用的油料质量不好,或长期不更换、循环使用,都有可能造成酸价超标;另外,方便面一般是需要添加防腐剂的,如柠檬酸、苯甲酸等。如果防腐剂添加过多,有可能导致酸价过高;食用油本身就是动物或植物油脂,在储存过程中,时间过长、温度过高等因素均会导致油被氧化继而产生脂肪酸,若油品质差则更容易变质。 Labthink兰光(济南兰光机电技术有限公司0531-),作为一家优秀的包装检测仪器与检测服务的供应商,结合自身的技术及检测经验,针对方便面包装储存方面,为企业整理了一套方便面包装质量控制解决方案,希望能够帮助方便面生产企业在包装、储存方面进行检测控制,保证产品质量的可靠,减少企业不必要的经济损失。一、方便面包装的整理质量要求方便面对包装及材料的质量要求主要来自来功能性要求,包括阻氧、防潮、避光、密封、异味(溶剂残留量)等安全因素,同时还要评估其印刷、上机性能,比如力学性能、热封性能、表面滑爽性、印刷质量等。为达到上述要求,方便面企业必须慎重选用合理的包装材料,并按相关标准规范做好来料、生产加工、出厂等工序的质量检验与控制,以确保产品质量可靠。二、方便面包装质量的重要控制指标 1、阻氧、防潮等阻隔性指标方便面是油炸、干燥食品,极易氧化变质、受潮软化发霉,一旦氧化容易产生脂肪酸,导致酸价超标;而受潮则会影响方面便的口感,导致变质甚至发霉,进而在消费过程中引起质量事故。因此方便面生产企业必须加强对包装材料阻氧、阻湿性能的检测。目前,国内方便面企业在实验室建设以及检测仪器的配置上存在欠缺,容易造成阻隔性等重要指标上造成管控上的缺失,存在隐藏风险。(1)阻气、阻氧性能检测因方便面易被氧化变质的特性,所以包装材料的阻氧性能检测尤为重要。结合此特性,可重点针对包装材料的阻氧性能进行检测控制。Labthink兰光的 OX2/230氧气透过率测试系统,采用等压法测试原理,测试精度高,可同时对三种不同的包装材料进行氧气透过率检测,大大提高了测试效率;企业若需要对二氧化碳、氮气等其他气体渗透性能进行控制,可选用VAC系列压差法气体渗透仪,满足客户不同气体透过的检测需求。(2)阻湿性能检测阻湿、防潮是解决方便面受潮发霉变质的重要手段,因此需要对该指标进行控制。食品包材透湿检测方便普遍要求采用称重法原理,Labthink兰光的W3/060水蒸气透过率测试系统,执行GB1037杯式法测试标准,采用六腔独立测试设计,可充分满足客户对包装材料的透湿性能检测。 2、安全与异味指标安全性指标主要包括卫生性与溶剂残留量两项指标。卫生性指标主要侧重于蒸发残渣中铅、锑等金属元素以及细菌总数与大肠杆菌的检测。溶剂残留量是包装供应商与方便面企业需要共同解决的问题,而且一定要从包装加工原头进行控制,主要从复合用胶、印刷用油墨、溶剂入手进行控制,一旦溶剂残留超标将对消费者身体健康产生严重危害。溶剂纯度与溶剂残留检测必须采用专业的气相色谱仪进行,将安全隐患彻底杜绝,可选用Labthink兰光的GC-7800包装专用气相色谱仪进行控制。溶剂残留会产生异味,可直接导致消费者对产品的认可与购买,当然异味还存在于薄膜本身,这个问题也需要引起包装供应商与方便面企业的重视,需要对原材料进行气味分析。 3、方便面包装的密封性能检测方便面是一种既容易吸收潮气,又容易氧化变质的产品,除了控制包装材料的阻氧阻水蒸气性能外,必须确保包装袋的密封性,不得发生漏气,以免导致产品泄漏甚至导致产品***。密封性能不良主要源自于封口部位,所以进行密封性检测的重点应关注封口部分有无产生泄漏。(1)方便面包装密封性能高效定性 XX—XX年度第一学期《商品包装与条码》期末考试评语: 班级: 学号: 姓名:成绩: 随着人们生活节奏的不断加快,人们的饮食生活也被深深打上了时代的烙印。因为方便面给大家提供了很大的便利,所以成为了很多人生活中不可缺少的食物组成部分。提起方便面,很多人立刻就会想到康师傅这个台湾品牌,康师傅方便面在中国几乎是家喻户晓