鲜花店经营管理.ppt

第十章鲜花店的经营管理
一、21世纪鲜花店的管理
1. 我国鲜花零售业的现状
2. 管理你的商业计划
3. 花店成功四要素
二、开鲜花店:你准备好了吗?
1. 我国鲜花零售业的现状
经营规模小
所有制形式单一
经营理念传统
人力资源落后
经营项目多样化
经营收入低
技术水平参差不齐
人员素质差
缺乏交流活动
行业管理混乱
经营者受市场波动小
经营模型的大型化:连锁商店
2. 管理你的商业计划
确立关注对象:战略导向
明确革新目标:传统鲜花店面临的挑战
了解你的顾客:以不变应万变
磨练你的意志:坚持就是胜利
确立关注对象:战略导向
到底关注什么?
关注顾客及他们的需求!
鲜花店要体现服务意识,关键是体现商品或服务的特色。
生命周期线:描述一个事物从出生到灭亡的过程。
鲜花店的生命周期线如右图:
A点:开始阶段,只有开支而没有收入,如果经营管理计划很完善,资金会慢慢回笼,出现一个拐点B点,然后业务情况逐渐好转,利润上升达到C点。(成功)
但如果一直保持着同样计划和思路,不随市场行情和业务状况进行任何改变的话,C点就会成为这个生命周期线的顶点,随后利润下降,可能停业。
明确革新目标:传统鲜花店面临的挑战
新型鲜花店与传统鲜花店的异同
不同之处
相同之处
角色定位
竞争优势
竞争手段
所经营的商品都是花卉
新型鲜花店
提供生活理念提升生活质量装饰生活环境
提供全方位、优质的商品与服务,提供特色个性化服务
树立品牌意识,提升品牌知名度,确立品牌特色
传统鲜花店
销售商品
压低成本
运用价格战,与市场上同等同类商品恶****性竞争
了解你的顾客:以不变应万变
(1)闲暇时间增多(+)
(2)猎奇心理强烈(+)
假如突然有一笔钱你会怎么做?
(3)奢侈消费微型化
由豪宅、豪华车小型奢侈品,如高档盆景、插花艺术等。
(4)自我意识突显(心态上的变化)
强调个性
喜欢体现顾客(自己)是上帝的这种感觉。
(5)健康生活的推广
健身房、绿色食品等早已是当下消费热点。鲜花消费符合这一潮流。
(6)消费理念转变
理性消费者最终需要的还是现成的商品或是服务。
(7)环保意识增强
鲜花让人接近大自然的亲切感。
(8)自我享受的潜入
(9)高科技的暂脱离
(10)品牌意识深入人心
人们已接受品牌****惯了品牌,目前则更忠诚于品牌。
同时品牌能够给消费者一种信誉、一种理念、一种信赖。