《乙酸·酸类》教案.doc

乙酸·酸类
知识目标
(1)掌握乙酸的分子结构,理解羧基的结构特征;
(2)了解乙酸的物理性质;
(3)了解乙酸的主要化学性质(酸性、跟醇发生酯化反应)。
能力和方法目标
(1)通过实验,培养学生的观察能力,加强基本操作训练,培养分析、综合的思维能力。
(2)通过碳酸、乙酸、苯酚的酸性比较,提高分析比较常见酸的酸性强弱的能力。
情感和价值观目标
(1)通过乙酸在生活和生产的应用,了解有机物跟日常生活和生产的紧密联系,渗透化学重要性的教育。
(2)培养学生从现象到本质、从实践到理论的科学思维方法。
[重点与难点]
乙酸的化学性质。
[教学过程]
[引言]
我们已经学****过醛类物质。醛由醇氧化而得。醛氧化后生成酸,这三者之间存在以下相互衍生关系。
现在我们学****羧酸,它是另一类烃的衍生物。它的代表物是乙酸。
[板书]
乙酸
[讲述]
乙酸是重要的有机酸,生活中我们常接触它。食醋是3%~5%乙酸的水溶液,所以乙酸又叫醋酸。
[板书]
一、乙酸的分子结构
乙酸的分子式为:C2H4O2。讨论它可能的结构。
[讨论]
用实验的方法验证乙酸的结构是:。
下面我们先研究它的物理性质。
[板书]
二、乙酸的物理性质
我们还是从色、态、味、熔点、沸点、溶解性几个方面来研究它。
[展示盛有乙酸的试剂瓶,观察乙酸的色、态,打开瓶盖闻气味。]
[小结]乙酸是无色液体,有刺激性气味。
[讲解]
我这里也有一瓶乙酸(冷冻过的),请同学们仔细观察(是冰状晶体)。为什么大家刚才看到的乙酸状态不同?因为课前我把它放在冰箱里了。乙酸在温度低于它的熔点(℃)时会变成冰状晶体,所以无水乙酸又叫冰醋酸。℃。当乙酸和高沸点物质混合在一起时,要想将乙酸分离出来,可以采用什么方法?
[学生]蒸馏。
[提问]
根据生活中接触的乙酸,能讲出它的溶解性吗?依据是什么?
[学生]乙酸易溶于水。食醋就是乙酸的水溶液。
[总结]
乙酸不仅易溶于水,也易溶于酒精。
[过渡]上面讨论的是乙酸的物理性质,下面我们通过实验来研究乙酸的化学性质。
[板书]
三、乙酸的化学性质
[实验]
我们做下列实验,大家记录实验现象,并给乙酸的性质下个结论。
[讨论]
叙述上述三个实验中见到的现象,并说明乙酸有什么性质?
[学生]
把紫色石蕊试液滴入乙酸后,乙酸溶液变红。把镁条插入乙酸,产生无色无气味的气体(氢气)。把乙酸加入碳酸钠溶液,产生无色气体(二氧化碳),这些都说明乙酸有酸性。
这三个反应都是酸的通性的表现,所以乙酸有酸性的结论是正确的。
[板书]

[问题1]
使乙酸跟氧化铜共热,会产生什么现象?说明理由。
[学生]
黑色的氧化铜粉末溶解,生成蓝色的溶液。氧化铜是碱性氧化物,酸跟碱性氧化物反应,生成盐和水。这也是一种酸的通性。
[问题2]
乙酸跟碳酸相比,哪一种的酸性强?为什么?
[学生]乙酸强。因为乙酸能跟碳酸钠反应,制得碳酸(生成二氧化碳)。
[总结]
乙酸虽然比碳酸强,但仍是弱酸。
[讨论]
证明乙酸是弱酸的若干种方法。(可写10种以上)
[实验6—10]
在大试管里加入3mL乙醇、2mL冰醋酸,再缓缓加入2mL浓硫酸,边加边振荡。在另一支试管中