煮绿豆汤教学设计.docx

该【煮绿豆汤教学设计 】是由【非学无以广才】上传分享，文档一共【4】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【煮绿豆汤教学设计 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。煮绿豆汤教学设计引言:绿豆是一种常见的食材,它具有清热解毒、利尿止渴的功效,在夏季特别受到人们的青睐。制作绿豆汤简单易行,不仅口感清香,还具有清凉降温的作用。本文将为大家介绍如何进行煮绿豆汤的教学设计,让您轻松掌握制作绿豆汤的技巧。一、教学目标:。。。。。二、教学内容:,包括绿豆含有的天然的清热解毒成分,如黄***类、维生素B和C等。同时,讲解其功效,如清热解毒、降火消肿、利尿解渴等。,如颗粒饱满、色泽鲜艳、无异味等特点。另外,介绍制作绿豆汤所需的辅料,如冰糖、红枣、莲子等,以增加绿豆汤的口感和营养。:洗净绿豆,并浸泡一段时间,去除苦味和杂质;清洗辅料。:将浸泡后的绿豆放入锅中,加入适量的水,大火煮沸后,转中小火慢炖。:待绿豆煮烂后,加入冰糖、红枣、莲子等辅料,继续煮约15分钟,直至辅料煮熟。:待绿豆汤冷却后,倒入碗中即可食用。,可根据喜好加减冰糖和水的用量,使绿豆汤更符合个人的口感需求。,培养其实践动手能力,同时鼓励团队合作,增强学生的团队意识和合作精神。三、教学过程::通过多媒体演示、图片展示等方式,介绍绿豆汤的制作原理、功效以及选择优质绿豆和辅料的技巧。:老师现场演示制作绿豆汤的步骤,并讲解注意事项和技巧。:分组让学生根据示范制作绿豆汤,老师在旁边指导和纠正。:制作完成后,学生品尝绿豆汤,评价口感和味道,交流感受。:老师总结制作绿豆汤的关键步骤和注意事项,鼓励学生展示自己制作的绿豆汤。四、教学评价::通过学生的制作过程,观察学生的动手能力是否熟练,是否能够独立操作。:观察学生在小组制作中是否能够互相合作、分工明确,完成任务。:听取学生对绿豆汤口感的评价和意见,了解学生对制作过程和使用材料的认识和理解。五、拓展活动:为了进一步加深学生对绿豆汤的了解和认识,可以组织学生进行相关拓展活动,如参观绿豆的种植和加工厂,了解绿豆的产地、加工过程和市场销售情况,从而增加学生们对食材的了解和对食品安全的关注。结语:通过对煮绿豆汤的教学设计,不仅可以让学生学会制作一道美味的清凉饮品,同时也培养了学生的动手能力和团队合作意识。希望这篇文档能够帮助到您,在教学中带给学生们更多的乐趣和知识。