金点子创业创意大赛项目计划书.docx

金点子创业创意大赛
工程方案书
计算机科学与工程学院
计算接科学与技术
090402
张贺 王琪 王立婷
第一局部 执行总结
企业概况
咖啡厅地点位于长春桂林路。
主要的经营工程有各种坊〞的环境比拟复古，消费者中中年人人数较其他咖啡厅多，没有最低消费；“云上〞的环境比拟有文艺气息，有免费的WIFI网络，最低消费15，大局部消费者都是学生；“同仁书店咖啡厅〞主要的消费者是来书店看书的人，最低消费15，消费者年龄分布较均匀，客流量较其他咖啡厅大。
商业模式
群众化的饮食娱乐、高档次的享受、群众化的价格，集休闲、饮食、娱乐于一体，引领新时代的餐饮业。我们通过自身的努力希望在全省开设我们的分店来扩大我们的市场营销规模.
店面形象：时尚、新鲜、个性
开店地址：位于商业繁华的桂林路,同时这条路也是青年人经常聚集的地方.
用创新的盈利模式来保证整个资金运转，旋转咖啡厅是多种产品组合的综合性休闲性结合，以咖啡单一产品线的规模效应去控制它的上游供货商与下游的加盟商。
营销策略
定位准确
〔1〕时尚饮食、交友娱乐；
〔2〕高档次享受,群众化的价格；
〔3〕主要面向青年人；

〔1〕主题咖啡厅
当下非常流行的“主题〞模式，根据不同的节日或当下的流行制定不同的主题，根据主题制定不同的套餐和咖啡厅布置。
〔2〕旋转座椅，现实版交友
座椅分里外两层，在特殊的主题下，两层相对的座椅会按时进行移动，消费者在消费过程中遇到不同的人，与不同的人进行交流，也可以按意愿留下联系方式，把网络虚拟交友变成现实。根据不同的主题，把相同爱好、经历或感受的人聚到一起，有更大的几率让单身者找到另一半，让孤单的人找到知己，让消费者在茫茫人海中找到跟自己相投的人。这在长春还没有出现过的。
〔3〕以物换物，环保换客
每一样东西对于不同的人有不同的价值，把自己不需要的东西放在咖啡厅，可以换取对自己来说更有价值的东西，以物换物，减少不必要的浪费，顺应环保号召。
传播策略　　
桂林路本身就有非常多的人，店面如果比拟美观，就会吸引一大批年轻人，而且，桂林路附近学校很多，可以到各个高校还有桂林路附近发传单，在特定的日子里有特定的的优惠政策。在咖啡厅外面贴大海报，把每天的特色与主题明确的标志出来。由于旋转主题咖啡厅本身非常新颖，不用太久时间，就会被很多追求时尚的人熟知。
4、效劳策略
音 乐：根据不同的主题，放不同的歌，也可以顺应消费者要求点歌。
网 络：免费的WIFI网络
服 装：根据不同的主题，效劳员统一着装
优 惠：在不同的主题下，有不同的优惠套餐，Vip可打8折
特 色：变换主题，旋转座椅，换客
最低消费：20元
服 务：可提前预订
消费方式：现金、刷卡
5、内部管理策略
咖啡厅的成功也得益于其良好的内部管理。
〔1〕.独具慧眼的用人策略。在创业之初，找到口碑非常好的咖啡厅厨师来担当参谋，让其他厨师进行学****熟练掌握根本的饮食制作，并定制出本店的特色产品。
〔2〕.效劳人员可以用需要兼职的大学生，为他们提供挣钱的时机，而且大学生的素质较高，工资要求不高，宣传能力较强，并且可以在学校和朋友中进行很好的宣传。
〔3〕.管理者的不断学****与创新。管理者要从最初的凭感性经营到经过专业学****完成从中小企业主到专业管理者的转变，所有的成功者都是阅读者。
〔4〕.组织结构的不断完善。随着企业的不断开展和快速扩张，原来的管理模式和管理手段可能出现不适应，留意采购出现黑洞，权力过于集中引起的管理混乱等。
〔5〕.赏罚清楚的机制。根据员工的不同表现，给予不同的奖励或惩罚，让员工更有动力的工作。
6、咖啡厅的环境：
室内布置：
里外相对两圈可旋转座椅，可以坐30人，灯光用柔和的黄色，座椅采用舒适的软的大座椅，座椅下有滑道，可以按时让座椅进行移动，两座椅之间有小型的桌子，可以同时放下两个人食物和饮品。在两层转椅后面圆圈的空地中，放置以物换物的物品。旋转座椅外面有椅罩，桌子外面有餐布，根据不同的主题换不同的样式和颜色。窗户上贴关于当前主题的海报和装饰物。设置吧台，用来收费和制作简单的饮品和甜点，吧台前有
几张高凳,就像酒吧的吧台一样能够供人喝酒、聊天,这就使得只想自己一个人呆着的人不坐在座位台上。
室外布置：设立大的宣传板，说明每日特色餐和特色主题。
7、广告促销：
重点突出时尚重点，“网络交友真实化〞“无关金钱的交易——换客〞
在广告宣传上做进一步的促销方案。
(1)、派发宣传单张、特殊主题的优惠套餐、特殊节日送小礼品。
(2)、派发优惠卡。顾客到达一定的消费次数，能够免费送一张vip卡，此卡可在消费中打8折。
(3)、VIP卡可积分，用来兑