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公共营养师之二级营养师题库附参考答案(能力提升).docx
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公共营养师之二级营养师题库附参考答案(能力提升).docx
该【公共营养师之二级营养师题库附参考答案(能力提升) 】是由【小屁孩】上传分享,文档一共【56】页,该文档可以免费在线阅读,需要了解更多关于【公共营养师之二级营养师题库附参考答案(能力提升) 】的内容,可以使用淘豆网的站内搜索功能,选择自己适合的文档,以下文字是截取该文章内的部分文字,如需要获得完整电子版,请下载此文档到您的设备,方便您编辑和打印。公共营养师之二级营养师题库附参考答案(能力提升)第一部分单选题(50题)1、蛋白质生物价是用以表示蛋白质消化吸收后被机体利用的程度,最高值为( )。【答案】:C2、为避免增加肾脏负担,产褥期每日进食鸡蛋一般不能超过( )个。【答案】:C3、维生素A缺乏时,可能出现的症状包括( )。【答案】:D4、酒的能量来源有( )【答案】:B5、我国居民的膳食结构属于( )。【答案】:B6、下列有关唾液作用的描述,错误的是( )。,【答案】:D7、对有毒金属铅最敏感的人群是( )。【答案】:B8、乳母维生素B1和维生素B2的RNI分别为( )mg/日。【答案】:A9、社区营养干预的场所不包括( )。【答案】:D10、幼儿( )月龄胃蛋白质酶的分泌已达到***水平。【答案】:C11、提倡老年人应多吃些鱼,主要是因为鱼( )。,且易消化【答案】:C12、开展社区营养管理工作的基本程序分为( )个步骤。【答案】:C13、下列膳食结构中属于营养过剩型膳食结构的是( )。【答案】:C14、除( )外,下列为蔬菜中维生素C含量的一般规律。【答案】:D15、评价食品卫生质量常用的细菌污染指标是( )。.***【答案】:A16、儿童维生素C缺乏时的临床表现不包括( )。【答案】:D17、关于道德与法律的区别,你认为表述不正确的是( )。【答案】:D18、孕中晚期能量的推荐量应在非孕基础上增加( )kCal/d。【答案】:B19、在以下食物中胆固醇含量最高的是( )。【答案】:C20、维生素C参与的羟化反应不包括( )。【答案】:C21、幼儿膳食中,蛋白质和脂肪供给的能量分别占总能量的( )。%~20%,脂肪30%~35%%~18%,脂肪25%~30%%~15%,脂肪25%~30%%~15%,脂肪30%~35%【答案】:D22、食物血糖生成指数(G1)越低,则表示( )。【答案】:B23、以下说法不正确的是( )。【答案】:B24、哪种成分是界定优质葡萄酒的特异指标?【答案】:C25、黑木耳能够降低血液粘稠度的有效成分是?【答案】:A26、婴幼儿胸围与头围大致相等的时间是()。【答案】:C
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