零售业的发展.pdf

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第六章零售业的发展:.
中心地体系
空间结构
锁链状结构
零售部门的结构
规模
组织结构
业态:.
目录
第一部分:零售市场空间结构的发展
第二部分:零售部门的组织结构
第三部分:店铺业态的发展:.
第一部分:零售市场空间结构的发展
一店铺商圈与商业集聚
二中心地体系及其变化
三商圈的锁链状连接结构:.
一、店铺商圈与商业集聚:.
店铺商圈受地理条件限制的原因
店铺吸引力
与店铺魅力成与消费者到店铺
正比的距离成反比
•备货
•价格
•结算条件
•服务:.
店铺商圈的地理制约
店铺X
a1
店铺Y
b1
hg
m
k
acb
•店铺的吸引力随距离渐远而递减
•对地点C的消费者来说店铺X,Y的吸引力相同
•C左侧的消费者:.
零售店的商圈
消费者的空间分布
店铺距离渐远吸引力递减规律
其他地点存在竞争店铺
都市的形成
私人汽车普及
店铺业态的影响:.
一、店铺商圈与商业集聚:.
区域零售市场
区域零售市场的范围取决于消费者的移动性。
(移动性:消费者为了购物自愿的移动距离):.
一、店铺商圈与商业集聚:.
最小分化原理
在区域市场中,零售商通常选择相互接近的地点开店,
从而形成商业集聚。
这取决于最小分化分化原理——店铺变更选址时,最终
的选址地点往往集中于市场中心。:.
第一阶段:A和B分别位于市场中心的相反方向
第二阶段:A向B接近,占据大半市场
第三阶段:B越过A,占据在半市场
第四阶段:A越过B,均衡点位于市场中心,在那里店铺相互邻近展开竞争:.
一、店铺商圈与商业集聚:.
集聚经济
集聚经济是外部经济与外部不经济的差额。
同业种的商业集聚带来的顾客增加
不同业种的商业集聚带来的顾客增加
减少店铺运营费用:.
同业种的商业集聚带来的顾客增加
同业种集聚带来因为同业竞争
的客流增加量>造成顾客减少量
这种现象出现的条件:
同业种商品的备货种类繁多
各备货品种尚未在各店铺间实现标准化经营
(古董、服装)
技术革新快、推动新产品不断上的的商品品种。
(家电、时装):.
以上条件下出现集聚经济的原因:
消费者缺少信息,必须走访多家店铺进行比较,形成偏好
顺序。
店铺集中选址可削减消费者的搜寻费用,移动费用、时间
费用。
于是出现了古董街、家电街、时装街:.
不同业种的商业集聚带来的顾客增加
多目的购物出行情况下,不同业种的集聚大同减少了消费者
费用。这将吸引更多的顾客。
该店铺本身吸引的顾客
相邻店铺吸引来的波及顾客
被许多店铺相邻的乘数效应吸引的乘数顾客。
不同业种集聚的波及顾客和乘数顾客多于同业种集聚的顾客,
这与多目的购买出行相关:.
减少店铺运营费用
店铺运营需支付卖场以外的各种费用。
停车费
路灯照明
保安服务
广告、促销活动
清洁卫生费
这些可以因聚集在各店分担。将远远低于孤立选址的费
用。:.
二、中心地体系及其变化:.
什么是中心地体系
由于区域市场上各商业聚集的商圈范围不同,各商业集聚呈
阶层性秩序。
最大商圈的商业集聚是省政府所在的城市的中心商业区
第二大商圈是政府所在地的相邻城市的中心商业集聚
再往下商圈规模依次是:各城市的社区型商业集聚、邻近
型商业集聚及街角食杂店集聚:.
中心地体系的形成条件
中心地体系的形成取决于消费者的购买行为模式。
其核心是以最近距离购买的最小限度努力为原则
这些行为模式常见于发展中阶段到工业化初期阶段。:.
这种购物行为模式形成中心地体系的原因
一、不同商品的所及范围各异
商品的所及范围——消费者为购买商品愿意移动的
距离。它决定了商圈地理边界的距离。
便利品的,购买频率高,移动距离短(食品、
日用百货)
选购品和特殊品,购买频率低,移动距离长
(女装、乐器、装饰品):.
二、零售商选址条件是必须满足最低限度的需求量
选购品和特殊品的维持人品临界值高于便利品
因为消费者对选购品和特殊品的平均需求量小,所以要
以更多人口为销售对象:.
商圈内的人口超过了临界值,就会出现对应种类的零售商。
各类零售商的集聚形成了中心地等级结构。
路口店、近邻型
路口店、近邻型社区型
路口店、近邻型
区域型
中心城市
商业区
社区型
路口店、近邻型
社区型
路口店、近邻型
路口店、近邻型:.
随着中心地体系等级提高,商业集聚的倾向
商业集聚业种构成中,选购品和特殊品的比例提高
商圈的地理范围扩大
上位等级的商圈,由若干下位等级商圈整合而成。
中心城市
商业区:.
三、商圈的锁链连接结构:.
消费者空间行为模式
店铺面积A
备货丰富度H
店铺魅力
价格水平K
消费者零售服务水平S
零售吸引力
设施的选择
直线距离
店铺阻力时间距离交通体系
交通
心理距离
舒适度
访问频率
娱乐型购物:.
商圈的锁链连接结构:.
测算出消费者店铺利用的概率,就能描绘出各店铺商
圈的锁链状连接结构。
由前面的分析可知,商圈结构的变化取决于以下因素
人口的地理分布(D)
交通体系的变化(公共交通设施,私人汽车,竞争区域)
D
店铺选址模式
消费者主体化(H,A,K),快乐原则(S)、自由时间
(D)。:.
中心地体系
空间结构
锁链状结构
零售部门的结构
规模
组织结构
业态:.
第二部分:零售部门的组织结构
一零售商的现代化过程
二大型零售商的发展
三大型零售商发展的影响:.
一、零售商的现代化(规模,意识):.
风险承担
意识+
利润用于再
有风险也要投资
-
开发新业务开拓
意识
+
+
+
生计本地-革新
意识意识意识资本家
意识
不断钻研新
的销售方法雇用人员,
+
+
将生意做为
企业来扩大
家族
意识
让后代继承
生意:.
二、大型零售商的发展:.
三、大型零售商发展的影响:.


随着经济的发展,相对于人
口的店铺密度不会发生很大
相对于人口的店铺密度
的变化,但店铺的构成却变
奢侈品
化很大。
表现为:
经营需品的店铺减少,而经
必需品
营奢侈品的专业店增加
经济发展(人口,收入):.
产生福德效应的原因
必需品店铺数
连锁店
量减少
通过店铺大型化
必需品
提高效率
食品、日杂、简单衣物
等日用品随着经济的发展
奢侈品店铺数
•市场规模大中小零售商
量增加(专业
•标准化
经营必需品无法生存
店)
奢侈品的需求扩大
•经济的发展,收入的提高
•快东原则:.

大型零售商的发展给中心零售商带来巨大的冲击
迫使中小零售商走上了并非所有中小零售商都
专业店的道路选择这一道路
经济发展不均衡中生存市场间隙效应
中小零售商的相对生产率
•人品向城市集中的同时农村高中小零售商数
量增长分界线
人品疏松
•经济衰退城市的存在
1
•交通落后制约消费者购物移市场空间
动性低
市场增长率:.

生活必需品领域中小零售店大
大减少,大型零售商将分散批
发商排挤出去。
大型零售商,特别是连锁店的……
发展为批发商提供了提供不同
商品的综合交易来节约交易费
用的机会,催生了广泛备货的
中转批发商。:.
中心地体系
空间结构
锁链状结构
零售部门的结构
规模
组织结构
业态:.
第三部分:店铺业态的发展
一店铺差异的多样性
二郊外购物中心
三业态变化的原理:.
一、店铺多样性


:.
零售组合与店铺形象
店铺之间的竞争就差异化竞争,表现为百货店、专
业店、便利店、等多种零售业态间的竞争。
商店为了店铺差异化而采取的手段叫做零售组合。
零售店通过零售组合影响消费者的店铺映象,提
高顾客吸引力。
零售组合是决定零售业态的最重要的因素。:.
形成零售组合的基本模式
百货店
服务好
消费者期待
业种店
高毛利
低周转
时装店
价格要素低不变下降
零售组合
此消彼涨基本模式
服务差
超市
低毛利
非价格要素高提高不变折扣店
高周转
(服务水平)
没有流通技术的革
新,这不可能实现:.
选址方针与备货方针
综合化
零售组合模式百货店
郊外购物中心
毛利率与周转率方针毛利率与周转率方针毛利率与周转率方针毛利率与周转率方针
综合超市专业超市
生计店
业态
便利店业种专业店
专业化
选址与备货方针品类专业店
时装店
郊外市中心
选址方针:.
二、郊外购物中心
郊外购物中心,是以百货店、综合超市、DIY店等为核心承租
人并有许多专业店承租人的,在郊外有计划开发和管理的购
物中心。
郊外购物中心与中心商业区的关系
中心商业区的集聚大多是通过市场竞争自然产生的;而郊外购物中心
则由开发商有计划的设计。
郊外购物中心根据商圈内的消费结构、承租业种间的乘数效应和波及
效应决定承租人的业种构成、卖场面积及空间配置。消费和竞争结构发
生变化,就有计划的换承租人,商圈衰退就重新选址,所以更灵活。
郊外购物中心的发发展引起了零售选址分散化,导致中心商业区衰退。:.
三、业态变化的原理:.
业态位置的变动性
百货店:有市中心主力店——也有在郊外购物中心的新店
综合超市:有市中心的中心店——也有郊外独立店
便利店:有市中心店——也有住宅区选址。
百货店:有限品种——几乎所有品种——缩小备货范围
业态变化有什么规律吗?:.
零售之轮
提升服务水平
同业态店铺增加实行差异化
经营费用增加
竞争加剧
提高商品质量
引入时尚产品
改善产品展示
增加广告宣传
新业态进入低毛利增加送货服务
高毛利
市场
高周转率
低周转率
价格增加:.
多极化原理
很多业态都是以价格诉求进入市场。(百货店,超市,电器折
扣店);但并非所有业态都以价格诉求打入市场(便利店、时
装店、自动售货机)
大型店
业态革新的轨迹不限
孤立选址价格方针
于价格和店铺服务水
平,还广泛涉及零售
组合各要素,及作为窄备货宽备货
支撑的后台管理方式
等多方面
服务方针
集聚选址
小型店:.
业态变化过程的特征
新业态出现后,不仅使原有业态,也会使新业态组合发生变化。
原有业态的模仿
与超市抗衡,百货店开发了小型百货店;
与便利店抗衡,超市延长营业时间;
与郊外商业中心抗衡,重新开发商业街,完善停车场
强化原有业态的竞争优势的核心基础
与超市抗衡,百货店加强高级专业店的建设,强化服务
多个原有业态零售组合的融合
百货店引入时装店,设立时装专柜和特价专柜
新业态之间的竞争
超市提升店铺等级
便利店扩大备货和服务的同时削减价格