小丸纸自助厨房项目创业策划书.docx

”小丸纸”自助厨房项目创业
策
划
书
袁广
2015年5月31日

目录
第一章项目摘要 1
项目简介 1
项目背景 1
第二章项目介绍 2
项目内容 2
项目目的 2
创业思路 2
租赁实施细则 3
第三章团队文化 3
团队成员介绍 3
第四章市场分析 4
选择目标人群 4
市场定位 5
SWOT分析 5
第五章营销计划 6
宣传方式 6
营销策划 7
第六章经营策略 7
产品策略 7
渠道策略 7
促销策略 8
第七章发展战略 8
市场前景 8
战略目标 8
第八章财务核算 9
9
9
第九章风险应对 10
风险分析 10
应对方案 11

第一章项目摘要
项目简介
你是不是不想每天都在食堂吃那些天天都一种口味的菜?你是不是又不想到外面餐馆去吃那些美味却不太安全的饭菜?你是不是想体验和同学一起下厨的神秘感觉?小丸纸自助厨房就非常对你的口味,把你从烦闷徘徊中解脱。
同学们只要买来自己喜欢的菜肴,这里有完备的厨房设施和就餐设备,所有像家里一样的厨房设备和餐厅设备都一应俱全,营造了一个自由的空间,这就是小丸纸厨房。因为本项目专门针对大学生的饮食和娱乐问题所设计的,而且经过调查发现很多同学不会或不太会下厨做饭菜,一部分同学对小丸纸自助厨房也感兴趣,很愿意去尝试一下,且会每隔一段时间就会请朋友或和室友一起下厨。所以它很有吸引力。每年一届的新生又为小丸纸自助厨房增添新的顾客源。它的规模可大可小,而且前景可观,成本低。它的管理模式很简单,分内外部管理。外部管理主要是宣传,和大中规模订租的合理安排;内部管理主要是为小丸纸自助厨房营造自由、洁净的气氛。
项目背景
随着生活水平的不断提高,全国大学生对“吃”的要求也越来越高了。而大学生的课业相对轻松,相比高中有了更多的休闲时间,于是大家在课余时间选择自己的“无聊”方式,尝试着所有自己没干过的事情,以打发时间,寻找新鲜感。目前在校大中学生的消费方向主要集中在以下几个方面:餐饮、服饰、书籍、休闲娱乐等,尤其是餐饮业的生意更是如日中天,“民以食为天”的说法得到了全面的体现,随着生活节奏的加快,更多的人选择在外就餐。据了解,我市目前还没有形成对自助厨房的规模经营,且在全国范围内,自主厨房仅在烟台、温州等城市出现了,属于新兴产业,发展前景非常可观。最终确定了“自助厨房”这个项目。
第二章项目介绍
项目内容
小丸纸自助厨房是一种面向全体大学生出租厨房的一种服务性项目。
大学生们只要提着自己喜欢的菜来到小丸纸自助厨房来,或由我们提供食材,根据时间或者规模交付一定的租金就可以到指定的厨房去烹饪就可以了。
我们小丸纸自助厨房还设有众多娱乐设施,比如:麻将桌、***、桌游、象棋、台球桌、飞行棋等娱乐设施。厨房内,各种厨具一应俱全,比如,油烟机、冰箱、煤气灶、电饭锅、火锅等。
迎合当代大学生聚会聚餐对个性、独特的追求。
项目目的
小丸纸自助厨房的产生是深刻了解到很多大学生们抱怨聚会聚餐形式单一、没有个性。而且食堂的饭菜天天一个样,味道不可口,没有一点新意,还有部分学生又觉得在外餐馆的饭菜,卫生状况不好,怕地沟油,而且价格不低。在只有两种选择的情况下,除了抱怨,只有抱怨,所以我们想到了小丸纸自助厨房这个既对大学生的口味,又锻炼大学生自己动手能力的厨房
创业思路
在计划之初,我们设想购买三套厨具,然后提供对外的租赁服务,按照设想,需要一笔资金投入用于租赁场地和购买厨具。在启动资金方面,我们选择“集资”,在大家的共同努力下实现我们的设想。经过调查了解,我团队一致认为此项目的可实施性。接下来我们考虑到,在周末或者节假日等高峰时段,可能会出现厨具不够用的情况,为了避免这种情况的发生,我们将在开业之际,像喜爱做饭的同学和有意向做饭的同学免费发放会员卡,在高峰时期,可凭会员卡提前预定,如果积分多,还可以减少租金。至此我们形成了大致的创业构想。
租赁实施细则
1、我们将顾客分为大、中、小规模。
大规模(20-40人):如某班同学聚会,或者是某同学的生日,这样需要出租一个单元的小丸纸自助厨房,这需要提前预订。根据要求或者约定一个厨师来帮忙,或请个人来打理杂事。
中规模(10-20人):如某寝室联谊,或一个小型的庆祝会,也需提前预约,无厨师配备。
小规模(1-10人):随时安排厨灶。
2、在自助厨房里,仅需一个成员来打扫收拾自助厨房,并且在大学烹饪期间时时检验液化气灶台的安全性。