1-MCP与番木瓜(Carica+papaya+Linn.)果实成熟软化关系的研究.pdf

虐使论文作者签名:耋热论文作者签名:杰截论文作者签名:套袭巴日期:矽年占月一日日期:矽,海南大学学位论文原创性声明和使用授权说明学位论文版权使用授权说明原创性声明日期:阞月,弘,晟ㄔ聕高校学位论文全文数据库”中全文发布,并可按“章程”中规定享受相关权益。回意鹑赧丘澄丘;旦坐生;旦坏┤趔呖日期:阬,:所呈交的学位论文,是本人在导师的指导下,独立进行研究工作所取得的成果。除文中已经注明引用的内容外,本论文不含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品或成果。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体,均已在文中以明确方式标明。本声明的法律结果由本人本人完全了解海南人学关于收集、保存、使用学位论文的规定,即:学校有权保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版,允许论文被查阅和借阅。本人授权海南人学可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索,可以采川影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。本人在导师指导下完成的论文成果,知识产权属海南人学。保密论文在解密后遵守此规定。本人已经认真阅读“咝Q宦畚娜氖菘夥⒉颊鲁獭保饨ū救说难宦畚奶峤导师签名:承担。日期:,●
炙九ǘ鹊处理能显著抑制贮藏期内番木瓜果实的色泽、硬度、等含量降解的抑制作用效果较差;/ⅰ/龃碲睿腹汉勘浠差异不显著;啦几和“饥两个浓度处理的可溶性果胶含量变化显著快于凹和蠹噶礁龃恚砻⒌处理浓度在保鲜和品质保持方面的效果较好。摘要正常转黄及软化,不具备商品价值;%成熟度果实经过砗螅唤鲈诔墒焖的变化。番木瓜果实经过碓僖蚁├砗螅档纳蟆⒖扇苄怨绦挝锖各组处理的活性与处理浓度成反比,止/处理对酶活性及原果胶番本瓜为典型的呼吸跃变型果实,采后成熟软化及腐烂问题已成为制约番木瓜产业发展的主要因素。本文以番木瓜果实丈分为实验材料,研究了不同成熟度的番木瓜对采后甅处理的反应;探索了先用不同浓度恚儆靡蚁├理对番木瓜果实贮藏品质的影响;研究了不同浓度矶苑竟瞎等砘及细胞显微结构的影响,研究结果如下:杂谒闹殖墒於鹊姆竟瞎担コ墒於鹊墓刀訧处理的反应较差,荒苡行а映コ墒於裙档闹仄冢也荒苡行б种乒档某墒煊敫茫%和%成熟的番木瓜果实经砗蟪墒烊砘慕瘫幻飨钥刂疲洳荒老和软化等方面得到了有效控制,而且可以保持果实完熟时正常的营养品质与风味品质,由此说明%:’甀处理使得番木瓜果实保持了较高的硬度,极大地抑制了果实采后和活性,,处理对番木瓜果实的细胞结构有重要影响。切片的显微观察表明,随着贮藏期的延长,对照组和催熟组的番木瓜果实细胞内多糖物质的逐渐降解、细胞进一步生长膨大、细胞大小出现显著差异、细胞间隙变大、细胞壁结构被破坏、细胞失去完整性,而砗蟮姆竟瞎档南赴峁贡浠幌灾琁能显著维持果皮和果肉细胞的完好性,但不同浓度处理间差异不明显。关键词:番木瓜果实;灰蚁├怀墒於龋挥跋欤幌赴峁.
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缩略词及中英文对照弘羧***纤维素钠谆繁抗坏血酸可溶性固形物可滴定酸果皮相对电导率多聚半乳糖醛酸酶纤维素酶果胶甲酯酶水溶性果胶聚乙烯吡咯烷***.二硝基水杨酸超氧化物歧化酶过氧化物酶多酚氧化酶脂氧合酶淀粉酶苯丙氨解氨酶乙二***四乙酸甅,.’
牧嫌敕椒ā目录摘要⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯缩略词及中英文对照⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.浴番木瓜概述及我国番木瓜产业现状⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯采收成熟度在果实采后贮运的作用⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯..果实成熟软化的机理机制⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.┰⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯..卜碓诠咧刂械难芯拷埂本文的研究目的和意义⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.***治觥卜砗笤僖蚁├***..............................................................
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