分析宁波居民食品安全满意度影响因素分析及监管.doc

分析宁波居民食品安全满意度影响因素分析及监管.doc分析宁波居民食品安全满意度影响因素分析及监管对策研究近年来,食品安全问题已是备受关注的热点民生问题,“地沟油”、“三聚******奶粉”、“镉大米”、“毒生姜”等一系列食品安全事件频发, 一些生产经营者依托移动互联网的第三方餐饮服务平台如“口碑外卖”网站等也出现了一些新的食品安全隐患和违法违规行为,这严重威胁消费者身心健康。食品不仅种类繁多而且数量巨大,再加上“互联网+”时代信息的多样化, 现有的监管模式已不能适应当前的形式, 应借助“互联网+”的思维方式和技术手段,创新监管模式,而它的关键点在寻找影响食品安全最突出的影响因素。消费者作为食品的直接使用者,感受最真切, 他们对食品安全的满意度不仅能够反映对食品安全状况的期望, 而且能够反映对地方食品监管工作的认可度和其他食品安全方面的信息。因此, 开展食品安全满意度影响因素分析和统计评估以获取相关信息, 并通过这些信息寻找新常态下最需要监管的领域对提升监管效率、监管水平及居民对食品安全的满意度和信心有着很重要的现实意义。笔者以新的公共管理理论和政府监管为基础, 以宁波市为例进行合理的调查研究,深入探讨新常态下影响食品安全的主要影响因素,并给出相应的对策和建议。 1 研究设计首先, 传统的食品监管依赖于政府部门, 但新常态下食品安全事件的屡屡发生导致消费者对政府监管能力提出质疑。费威指出,解决食品安全问题、提升消费者满意度不仅需整合政府的监管强势,更需引入政府以外的力量, 形成多元主体优势互补。王建华等提出新的公共管理理论, 对政府监管进行了重新定位, 考虑纳入新的监管力量, 强调食品安全监管中社会监督力量与政府监管的相互配合。因此, 该研究对食品安全影响因素进行多元化综合考虑, 归纳出可能影响食品安全的 20 个影响因素: 质量状况、卫生程度、营养成分、新鲜程度、生产技术认证、食品加工过程、品牌生产、食品储藏与运输、食品安全有关法律、相关部门执法力度、重金属含量、添加剂使用、农药残留、政府政策、监管体系、经营及卫生许可认证、食品生产源头、食品包装、媒体监督、舆论评价。 2 研究基础此次调查问卷主要由 5 部分构成:第1 部分是宁波居民对当地的食品安全的总体满意度状况;第2 部分是宁波居民对食品安全的 20 个影响因素的满意度及对因素与食品满意度相关性的认知情况; 第3 部分主要是人口学特征题, 包括年龄、性别、婚姻、健康状态、学历、职业、家庭收入等;第4 部分是受访者对食品安全的相关认知: 包括遇到食品安全问题时的处理办法、造成食品安全的社会因素等;第5 部分是对被调查者对未来宁波食品行业的信心程度: 包括生产加工、销售机构、社会监督和政府监管。 3 样本的特征分析调查时总共发放问卷 500 份,回收有效问卷 427 份。受访者的男女比例为 221 ∶ 206 ,已婚与未婚的比例为 188 ∶ 239 ,城市与农村户口比例为 206 ∶ 221 ,分布较为均衡。从人口年龄金字塔中可以看出, 受访者主要集中在 19~ 40 岁这一社会主要群体, 且各年龄段在不同性别的分配较为均衡。从健康状况看, 受访者主要集中在能够反映食品安全满意度的健康人群,符合实际。从家庭月收入看, 受访者主要集中在 2 000 ~6 000 元,比例为 33. 7%,6 000 ~ 10 000 元占了 25. 8%, 低收入人群和高收