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文档介绍
关于酵母菌细胞呼吸方式探究
第一页，讲稿共十五页哦
细胞呼吸方式的判断
1、不消耗O2，释放CO2
2、CO2 释放量= O2 吸收量
3、CO2 释放量﹥O2 吸收量
（一）根据氧气的消耗量和二氧化碳的生成量进行判断
（关于酵母菌细胞呼吸方式探究
第一页，讲稿共十五页哦
细胞呼吸方式的判断
1、不消耗O2，释放CO2
2、CO2 释放量= O2 吸收量
3、CO2 释放量﹥O2 吸收量
（一）根据氧气的消耗量和二氧化碳的生成量进行判断
（二）根据酒精与二氧化碳的生成量进行判断
⑷酒精量= CO2量
⑸酒精量﹤CO2量
（三）根据产物类型进行判断
只进行无氧呼吸
只进行有氧呼吸
既进行无氧呼吸，又进行有氧呼吸，多出CO2 来自无氧呼吸
只进行无氧呼吸
既进行无氧呼吸，又进行有氧呼吸，
多余的CO2来自有氧呼吸
气体总体积不变，则可能是有氧呼吸或乳酸发酵类型；
气体总体积增加，可能是酒精发酵类型或有氧和无氧并存。
第二页，讲稿共十五页哦
3、右图中曲线a表示水稻根有氧呼吸和无氧呼吸所释放的CO2总量的变化,曲线b表示有氧呼吸释放的CO2量的变化,则表示无氧呼吸释放的CO2量的变化是下图中的：
第三页，讲稿共十五页哦
提高氧气浓度
反应物
增加水分
适当升高温度
条件
怎样才能促进
有氧呼吸？
影响细胞呼吸的因素
产物
6CO2 + 12H2O
酶
C6H12O6+ 6H2O + 6O2
温度
呼吸速率
第四页，讲稿共十五页哦
4、（14年天津）下图是细胞中糖类合成与分解过程示意图。
下列叙述正确的是：
①只在线粒体中进行，过程②只在叶绿体中进行
①产生的能量全部储存在ATP中
②产生的（CH2O）中的氧全部来自H2O
①和②中均能产生[H]，二者还原的物质不同
第五页，讲稿共十五页哦
酵母菌：单细胞真菌,在有氧和无氧条件下都能生存。
探究酵母菌细胞的呼吸方式
第六页，讲稿共十五页哦
作出假设
提出问题
酒精和CO2是酵母菌在什么条件产生的（有氧？无氧？）
设计实验
酒精
有氧
产生
无氧
CO2
产生
明确实验目的，科学设计实验
根据实验需要，理清实验步骤
如何在整个实验过程中
保证酵母菌能正常生活？
1、配制酵母菌培养液
2、控制温度为25℃-35℃
自变量、因变量、无关
变量、设置对比实验、
配制培养液，控制有氧、无氧环境
第七页，讲稿共十五页哦
进行实验、验证假设
１、 鉴定有无二氧化碳产生：
二氧化碳可使澄清的石灰水变混浊；也可使溴麝香草酚蓝水溶液
(BTB)由蓝变绿再变黄。
２、鉴定有无酒精产生：
橙色的***钾(K2Cr2O7)溶
液，在酸性条件下与酒精发生化学反应，变成灰绿色
第八页，讲稿共十五页哦
形成结论
1、酵母菌有氧呼吸产生CO2，无氧呼吸产生CO2和酒精。
2、有氧呼吸产生大量CO2，无氧呼吸产生少量CO2。
表达和交流
1、有同学认为，在有氧呼吸实验装置中持续通气本身就通入一定量的二氧化碳，对实验结果有干扰，你同意吗？你如何避免这种可能性的发生，以保证实验更严谨？
思考：
第九页，讲稿共十五页哦
2、本实验中自变量是什么？因变量是什么？要设置几个实验组？
对比实验：
设置两个或两个以上的实验组，通过对结果的比较分析，来探究某种因素与实验对象关系，这样的实验叫做对比实验
第十页，讲稿共十五页哦
3、有人认为：实验装置中酒精和二氧化碳的产生是葡萄糖水溶液的纯化学反应，与酵母菌无关，你如何驳斥这种错误观点？
葡萄糖
水溶液
葡萄糖
水溶液
第十一页，讲稿共十五页哦
探究小麦种子萌发的呼吸类型
，装置2不动，则种子只进行有氧呼吸。
，装置2右移，则种子只进行无氧呼吸。
，装置2右移，则种子既进行有氧呼吸，
又进行无氧呼吸。
典例分析
第十二页，讲稿共十五页哦
⑴为减少实验误差，
空气泵泵入的气体中
应去除 。利
用甲、乙试管来探究
酵母菌呼吸方式时，
可以探知酵母菌是否
进行______呼吸，其
化学反应式是 。
⑵在利用丙、丁试
管探究酵母菌呼吸方式时，用石蜡油密封酵母菌和葡萄糖液，目的是防止 进入反应混合液，从而为实验提供无氧条件。
⑶此装置能否用于探究乳酸菌的呼吸方式 。
⑷请根据以上实验装置，预期可能的实验现象及结论：
①
第一页，讲稿共十五页哦
细胞呼吸方式的判断
1、不消耗O2，释放CO2
2、CO2 释放量= O2 吸收量
3、CO2 释放量﹥O2 吸收量
（一）根据氧气的消耗量和二氧化碳的生成量进行判断
（关于酵母菌细胞呼吸方式探究
第一页，讲稿共十五页哦
细胞呼吸方式的判断
1、不消耗O2，释放CO2
2、CO2 释放量= O2 吸收量
3、CO2 释放量﹥O2 吸收量
（一）根据氧气的消耗量和二氧化碳的生成量进行判断
（二）根据酒精与二氧化碳的生成量进行判断
⑷酒精量= CO2量
⑸酒精量﹤CO2量
（三）根据产物类型进行判断
只进行无氧呼吸
只进行有氧呼吸
既进行无氧呼吸，又进行有氧呼吸，多出CO2 来自无氧呼吸
只进行无氧呼吸
既进行无氧呼吸，又进行有氧呼吸，
多余的CO2来自有氧呼吸
气体总体积不变，则可能是有氧呼吸或乳酸发酵类型；
气体总体积增加，可能是酒精发酵类型或有氧和无氧并存。
第二页，讲稿共十五页哦
3、右图中曲线a表示水稻根有氧呼吸和无氧呼吸所释放的CO2总量的变化,曲线b表示有氧呼吸释放的CO2量的变化,则表示无氧呼吸释放的CO2量的变化是下图中的：
第三页，讲稿共十五页哦
提高氧气浓度
反应物
增加水分
适当升高温度
条件
怎样才能促进
有氧呼吸？
影响细胞呼吸的因素
产物
6CO2 + 12H2O
酶
C6H12O6+ 6H2O + 6O2
温度
呼吸速率
第四页，讲稿共十五页哦
4、（14年天津）下图是细胞中糖类合成与分解过程示意图。
下列叙述正确的是：
①只在线粒体中进行，过程②只在叶绿体中进行
①产生的能量全部储存在ATP中
②产生的（CH2O）中的氧全部来自H2O
①和②中均能产生[H]，二者还原的物质不同
第五页，讲稿共十五页哦
酵母菌：单细胞真菌,在有氧和无氧条件下都能生存。
探究酵母菌细胞的呼吸方式
第六页，讲稿共十五页哦
作出假设
提出问题
酒精和CO2是酵母菌在什么条件产生的（有氧？无氧？）
设计实验
酒精
有氧
产生
无氧
CO2
产生
明确实验目的，科学设计实验
根据实验需要，理清实验步骤
如何在整个实验过程中
保证酵母菌能正常生活？
1、配制酵母菌培养液
2、控制温度为25℃-35℃
自变量、因变量、无关
变量、设置对比实验、
配制培养液，控制有氧、无氧环境
第七页，讲稿共十五页哦
进行实验、验证假设
１、 鉴定有无二氧化碳产生：
二氧化碳可使澄清的石灰水变混浊；也可使溴麝香草酚蓝水溶液
(BTB)由蓝变绿再变黄。
２、鉴定有无酒精产生：
橙色的***钾(K2Cr2O7)溶
液，在酸性条件下与酒精发生化学反应，变成灰绿色
第八页，讲稿共十五页哦
形成结论
1、酵母菌有氧呼吸产生CO2，无氧呼吸产生CO2和酒精。
2、有氧呼吸产生大量CO2，无氧呼吸产生少量CO2。
表达和交流
1、有同学认为，在有氧呼吸实验装置中持续通气本身就通入一定量的二氧化碳，对实验结果有干扰，你同意吗？你如何避免这种可能性的发生，以保证实验更严谨？
思考：
第九页，讲稿共十五页哦
2、本实验中自变量是什么？因变量是什么？要设置几个实验组？
对比实验：
设置两个或两个以上的实验组，通过对结果的比较分析，来探究某种因素与实验对象关系，这样的实验叫做对比实验
第十页，讲稿共十五页哦
3、有人认为：实验装置中酒精和二氧化碳的产生是葡萄糖水溶液的纯化学反应，与酵母菌无关，你如何驳斥这种错误观点？
葡萄糖
水溶液
葡萄糖
水溶液
第十一页，讲稿共十五页哦
探究小麦种子萌发的呼吸类型
，装置2不动，则种子只进行有氧呼吸。
，装置2右移，则种子只进行无氧呼吸。
，装置2右移，则种子既进行有氧呼吸，
又进行无氧呼吸。
典例分析
第十二页，讲稿共十五页哦
⑴为减少实验误差，
空气泵泵入的气体中
应去除 。利
用甲、乙试管来探究
酵母菌呼吸方式时，
可以探知酵母菌是否
进行______呼吸，其
化学反应式是 。
⑵在利用丙、丁试
管探究酵母菌呼吸方式时，用石蜡油密封酵母菌和葡萄糖液，目的是防止 进入反应混合液，从而为实验提供无氧条件。
⑶此装置能否用于探究乳酸菌的呼吸方式 。
⑷请根据以上实验装置，预期可能的实验现象及结论：
①
酵母菌细胞呼吸方式探究课件 来自淘豆网www.taodocs.com转载请标明出处.