中级茶艺师题库.doc

中级茶艺师题库
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(考试时间：120分钟）
一
二
三
四
总 　分
得 分
得 分
评分人
一、单项选择题．（选择一个正确答案,，满分50分。）
1。 　被誉为中国“茶都"的地方是哪个？（ 　）
姓 　 名
A杭州 　 Ｂ成都 　C苏州 　 　　D 广州
　国内茶艺馆兴起比较早的是广东的( )。
　A早茶　 　 B中午茶　 C下午茶 　　D深夜茶
“点心茶”的是( 　 )．
　A苦丁茶 B糯米茶　 C 玫瑰花茶 Ｄ青点茶
４。速溶茶的研究始于（ 　).
A 中国 B 美国 　Ｃ　法国 　 　 D　韩国
5。乾隆皇帝钦定(　　 ）为天下第一泉。
A济南趵突泉　 　　 　　 B　镇江中泠泉　
Ｃ云南蝴蝶泉 　　 　　　D 北京云泉
，提出新的水质标准，以（　 　）.
准 考 证 号
Ａ　山水,井水 　 　 Ｂ　江水，井水
C 江水,湖水　 　 　 Ｄ　山水,江水
7．泡菜道酝酿与元朝至（ ).
Ａ 明朝后期 　 　 　B 明末清初　
C 明朝前期　 　 　　 　 　 Ｄ 清朝前期
8．茶对人心的陶冶作用是通过人和( 　 )的联系过程而实现的.
　A 茶,茶器，茶境 　 　　 Ｂ 泡菜，品茶　
Ｃ 茶艺, 表演　　　 　 Ｄ　茶舞，茶食
9。（ )号称“中国茶都”。
A 杭州西湖　 　 Ｂ 　福建安溪 　 Ｃ 四川峨嵋 　D 安徽黄山
( 　）茶的代表.
　 A 绿茶 　 Ｂ红茶　 　Ｃ 花茶 　Ｄ 黑茶
11．明前茶使用( )方法泡制。
Ａ 下投发 Ｂ　上投发　 C 中投发 　 D 用紫砂壶炮制
地 区
12。( 　　）是全世界生产量，销量最大的品种。
　 A　　红碎茶 　Ｂ 绿茶　 C乌龙茶 　D　花茶
13．西湖龙井有狮,龙，云，虎（　 　）等五个品种.
　 　A 兰 B 梨 　C 梅 　 Ｄ　竹
14。有“七泡余香”美誉的是（　 ）.
A 竹叶青 B 铁观音　　 C祁门红茶　 D 白毫银针
（　　 ）。
A 白瓷　 B　青花瓷 C 紫砂壶　　 D 汤碗
１6。泡茶首先选用（　 ）为最好.
Ａ 山泉水　 　 B 自来水　 C 井水 　　Ｄ 雨水
１７。“茶圣”是指( ）朝代(　 ）．
A 宋　，欧阳修　 　 B　唐，路羽　 　
Ｃ 宋,李熠 　 　 D 明，张源
(康熙）赐名（　 　 )。
A　铁观音　　B 碧螺春 Ｃ 竹叶青 　 　 Ｄ ﻩ西湖龙井
（　 ）.
A　香港　 　 B 广东 Ｃ 台湾 D 上海