酒店计划财务部管理规范.pdf

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酒店计划财务部管理规范
计划财务部属于酒店的决策系统，是酒店实行全面经营管理和经济核算的重要职能部门，
担负着酒店的经济效益核算、财产物资管理、财务预算管理和为总经理的管理决策提供科学依
据、充当参谋的重任。
计财部由财务部、采购部和电脑部组成，在管理上实行财务总监负责制。其主要任务是：
协助总经理根据董事会及酒店管理公司的要求编制年、季、月经营财务计划和三年、五年规划；
正确、及时地核算和监管酒店的财务状况、经济活动和经营成果，为管理当局提供准确可靠的
财务会计信息；加强计划预算管理，认真编制财务预算；加强经济核算，做好各项控制工作，
节约费用，降低成本，多创利润；做好对采购工作的管理；加强财务分析，考核各项经济指标
的执行情况，反映经营管理状况，总结经验，发现问题，促进酒店改善经营管理；筹集和积累
资金；合理分配、运用资金，并争取较大的经济效益；坚持会计监督，贯彻财经制度，维护财
经纪律，保护酒店的财产和利益。配合人事部做好员工绩效考核，实行工效挂钩的经营责任制。
由于计财部的工作是酒店管理的经济命脉，要求计财部全体员工严格遵守财经纪律，秉公
守法，廉洁正直，同时，具有丰富扎实的专业知识、熟练的操作技能。
财务部
第一节概述及组织结构
一、概述
财务部由会计部和成本控制部组成，是酒店的核算部门，负责日常收支管理和成本控制工
作。根据国际会计惯例，酒店一律采用“美国国际旅店业统·会计制度”，并根据酒店的实际
情况，设置会计科目和会计报表，组织会计核算，包括资产核算、负债核算、所有者权益核算、
营业收入核算、成本核算、费用和税金核算、营业收入以及利润和利润分配核算。
财务部通过设在前厅和餐饮部门的各个收银点收集并统计每天的营业收入。为了确保营业
收入的准确性，财务部设有专人进行日审和夜审。
为了尽快收回旅行社或相关单位在使用酒店后未能及时支付的欠款，财务部还必须设立信
贷收款主管，定期对欠款单位进行信誉审查并催收欠款。对那些长期欠款不还的单位要向销售
部提出拒绝欠款的建议。因为酒店必须依靠收回所有营业收入用以支付日常的开支和员工的工
资以及偿还银行的贷款和业主的利润分配。同时，财务部还通过成本控制部门对日常的财务支

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出实行监控，尤其要对餐饮的进出实行跟进管理，以避免造成浪费或流失。
二、组织结构
岗位职责及素质要求
一、办公室
（一）财务总监
直接上级：总经理
直接下级：财务部经理、采购部经理、电脑部经理
岗位职责：
在总经理领导下，认真贯彻执行《会计法》和有关的法律、法规、制度，监督考核酒店
有关部门的财务收支、资金使用和财产管理等计划的执行情况及其效果，保护酒店财产，
维护财经纪律，对本酒店的财务状况负责。
领导财务部的全体人员认真落实岗位责任制，健全和严格实施经济责任制，建立良好的
财务会计工作秩序，并对其工作负责。
通过财务分析，指导开源节流，精打细算，反对浪费，提出挖潜措施，积极开辟财源，
不断地提高经济效益，按有关规定处理好国家、酒店、职工三者的经济关系。

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