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开咖啡店创业计划书
第一部分：背景
在中国， 人们越来越爱喝咖啡。 随之而来的 “咖啡文化”
充满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室或各种社
交场合，人们都在品着咖啡。咖啡逐渐与时尚、现代生活联
系在一起。遍布各地的咖啡屋成为人们交谈、听音乐、休息
的好地方，咖啡丰富着我们的生活，也缩短了你我之间的距
离，咖啡逐渐发展为一种文化。随着咖啡这一有着悠久历史
饮品的广为人知，咖啡正在被越来越多的中国人所接受。
第二部分：项目介绍
咖啡店由西安外事学院在校学生自主创办，在学校正门
右边街道一个显眼的位置，这里虽然装修简单，但特别有家
的味道，甚至比家还温馨，还放松。南面墙全部是书架，上
面横七竖八地摆满了各种书籍。吧台坐落在正中央，吧台后
面的墙上挂着一个木质的酒架，码放着各式各样咖啡豆，北
面除了大门外，余下的部分全部是明亮的玻璃飘窗，窗台很
低，上面落满了各种杂志，靠窗的地方只摆放着方桌，每桌
可以坐 4-6 人。 但是， 这里的空气、 光线、 声音更让人迷恋、
难舍，感觉就像在家里一样轻松自由。
第三部分：创业优势
目前大学校园的这片市场还是空白，竞争压力小。而且
前期投资也不是很高，现在国家鼓励大学生毕业后自主创业，
有一系列的优惠政策以及贷款支持。再者大学生往往对未来
充满希望，他们有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及“初生
牛犊不怕虎”的精神，而这些都是一个创业者应该具备的素
质。大学生在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层
次的技术优势，现代大学生有创新精神，有对传统观念和传
统行业挑战的信心和欲望，而这种创新精神也往往造就了大
学生创业的动力源泉，成为成功创业的精神基础。大学生创
业的最大好处在于能提高自己的能力、增长经验，以及学以
致用 ; 最大的诱人之处是通过成功创业，可以实现自己的理
想，证明自己的价值。
第四部分：预算
1、咖啡店店面费用
咖啡店店面是租赁建筑物。与建筑物业主经过协商，以
合同形式达成房屋租赁协议。 协议内容包括房屋地址、 面积、
结构、使用年限、租赁费用、支付费用方法等。租赁的优点
是投资少、回收期限短。预算 10-15 平米店面，启动费用大
约在 9-12 万元。
2、装修设计费用
咖啡店的满座率、桌面的周转率以及气候、节日等因素
对收益影响较大。咖啡馆的消费却相对较高，主要针对的也
是学生人群，咖啡店布局、格调及采用何种材料和咖啡店效
果图、平面图、施工图的设计费用，大约 6000 元左右
3、装修、装饰费用
具体费用包括以下几种。
外墙装饰费用。包括招牌、墙面、装饰费用。
店内装修费用。包括天花板、油漆、装饰费用，木
工、等费用。
其他装修材料的费用。玻璃、地板、灯具、人工费
用也应计算在内。
整体预算按标准装修费用为 360 元/ 平米，装修费用共
360*15=5400 元。
4、设备设施购买费用
具体设备主要有以下种类。
沙发、桌、椅、货架。共计 2250 元
音响系统。 共计 450
吧台所用的烹饪设备、储存设备、洗涤设备、加工
保温设备。共计 600
产品制造使用所需的吧台、咖啡杯、冲茶器、各种
小碟等。共计 300
净水机，采用美的品牌，这种净水器每天能生产 12L 纯
净水，每天销售咖啡及其他饮料 100 至 200 杯，价格大约在
人民币 1200 元上下。
咖啡机，咖啡机选择的是电控半自动咖啡机，咖啡机的
报价现在应该在人民币 350 元左右，加上另外的附件也不会
超过 1200 元。
磨豆机，价格在 330— 480 元之间。
冰砂机，价格大约是 400 元一台，有点要说明的是，最
好是买两台，不然夏天也许会不够用。
制冰机，从制冰量上来说，一般是要留有富余。款制冰
机每天的制冰量是 12kg 。价格稍高 550 元，质量较好，所以
可以用很多年，这么算来也是比较合算的。
5、首次备货费用
包括购买常用物品及低值易耗品，吧台用各种咖啡豆、
奶、茶、水果、冰淇淋等的费用。大约 1000 元
6、开业费用
开业费用主要包括以下几种。
营业执照办理费、登记费、保险费 ; 预计 3000 元
营销广告费用 ; 预计 450 元
7、周转金
开业初期，咖啡店要准备一定量的流动资金，主要用于
咖啡店开业初期的正常运营。 预计 XX 元
共计：
1XX0+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+5
50+1000+3000+450+XX=145280元
第五部分：发展计划
1、营业额计划
这里的营业额是指咖啡店日常营业收入的多少。在拟