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鸡蛋灌饼的详细做法

　　想必很多好友全部十分喜爱吃鸡蛋灌饼吧，鸡蛋灌饼是十分常见的早餐选择，今天，X就为大家介绍一下鸡蛋灌饼的好吃做法，期望大家喜爱!
　　鸡蛋灌饼的做法1
　　材料
　　面粉300克、温水适量。生菜适量、香菜适量、香葱适量、榨菜适量、甜面酱适量、蒜蓉辣酱适量、鸡蛋数个
　　做法
　　1、准备食材。面粉300克、温水适量。生菜适量、香菜适量、香葱适量、榨菜适量、甜面酱适量、蒜蓉辣酱适量、鸡蛋数个。然后，将温水缓缓的倒入面粉中，搅拌成絮;
　　2、和成光滑的面团，然后盖上保鲜膜，醒发1个小时。(烙饼的面要和的软一点，另外醒发的时间一定要够长);
　　3、将生菜清洗洁净、榨菜切末、香葱切末、香菜切末备用;
　　4、将醒好的面团取出，揉匀备用;
　　5、将面团分成50克左右的小剂子;
　　6、取一个小剂子，擀成长条，然后在表面抹一层油;
　　7、将面条卷起，图;
　　8、将面团擀开，然后放入平底锅中开始烙制;
　　9、烙到饼快成熟的时候，用筷子在中间位置撕一个小口;
　　10、将蛋液缓缓的倒入饼中，图;
　　11、继续烙制蛋液凝固，饼成熟为止;
　　12、往饼上抹适量的甜面酱、蒜蓉辣酱，再撒少许香菜末、香葱末、榨菜末，然后放一片生菜，最终合在一起即可。
　　鸡蛋灌饼的做法2
　　材料
　　原料：面粉240克，热水100克，冷水50克，鸡蛋4个(每张饼灌一个)，葱花，盐，油适量，生菜，沪式甜酱(甜面酱)
　　做法
　　1、面粉用热水烫一下，再慢慢加入凉水和成比较柔软的面团，静置半小时;
　　2、面板抹少许油防粘(我总以为面板浸了油不好洗，还会留下油味，因此找了个餐垫洗净做面板啦!)将面团擀成椭圆形的大片;
　　3、在面片上涂少许油和盐，把面片卷起来;
　　4、切成小段;
　　5、把面团横向压扁，团圆;
　　6、擀成薄饼;
　　7、锅中放适量油，把饼煎至两面金黄八成熟;
　　8、鸡蛋加葱花加盐混合均匀;
　　9、用筷子在饼边捅开一个小口，并把饼里面的层划开，把蛋液灌入饼中;