西餐宴会礼仪注意事项.docx

西餐宴会礼仪注意事项

　　西餐宴会上女主人是第一次序，女主人不坐，他人是不能坐的，女主人把餐巾铺在腿上就说明大家能够开动。西餐宴会还有哪些注意事项呢?下面是xx给大家搜集整理的文章内容。
　　餐具使用中餐的餐具
　　关键是碗、筷，西餐则是刀、叉、盘子。通常宴请外国人吃中餐，亦以中餐西吃为多，既摆碗筷，又设刀叉。刀叉的使用是右手持刀，左手持叉，将食物切成小块，然后用叉送入嘴内。
　　欧洲人使用时不换手，即从切割到送食均以左手持叉。美国人则切割后，把刀放下，右手持叉送食入口。就餐时按刀叉次序由外往里取用。每道菜吃完后，将刀叉并拢排放盘内，以示吃完。如未吃完，则摆成八字或交叉摆，刀口应向内。吃鸡、龙虾时，经主人示意，能够用手撕开吃，不然可用刀叉把肉割下，切成小块吃。切带骨头或硬壳的肉食，叉子一定要把肉叉牢，刀紧贴叉边下切，以免滑开。切菜时，注意不要用力过猛撞击盘子而发出声音。不轻易叉的食品，或不易上叉的食品，可用刀把它轻轻推上叉。除喝汤外，不用匙进食。
　　汤用深盘或小碗盛放，喝时用汤匙由内往外舀起送入嘴，马上喝尽，可将盘向外略托起。吃带有腥味的食品，如鱼、虾、野味等均配有柠檬，可用手将汁挤出滴在食品上，以去腥味。基础标准是右手持刀或汤匙，左手拿叉。若有两把以上，应由最外面的一把依次向内取用。刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。
　　汤匙则用握笔的方法拿即可。假如感觉不方便，能够换右手拿叉，但更换频繁则显得粗野。吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。较软的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。
　　人际交往中注意宴会的礼仪
　　用餐前注意形象
　　1：席间不要用手摸头发，用餐时用手摸食物以外的东西是不礼貌的，尤其是摸头发会让人以为不卫生，所以最好将头发收拾得利落些，一面妨碍用餐。
　　2：要保持清新的口气，假如有难闻的空气，势必会给他人不雅之感，影响你的形象。
　　用餐时注意礼节
　　正式宴会上的桌次和座位的排列是有讲究的，按****惯，桌次的高低以离主桌的位置远近二定左高右低。团体宴请中，宴桌排列的通常以最高的
　　或居中的桌子为主桌，在用餐时还应该注意以下几点
　　1：用餐前服务员送上的热湿毛巾是用来擦嘴角和双手的，不能够用它来擦脸或其余部位。
　　2：使用筷子应文雅，不能乱舞，不能用筷子指点人，或胡思乱想动菜肴，离席时，应将筷子轻放在餐碟边活筷架上，用餐中需要用到汤匙时，应先放下筷子
　　3：冷餐会中，取菜时不要盛得过多，取完即离开，方便让他人取食
　　4：吃剩下的菜，用过的残局，牙签，全部应该放在盘内，勿置在桌上
　　5：结束用餐离开宴席时，应将餐巾拆放在桌面上
　　6：坐姿要端正自然，背脊伸直，不要往后倒、靠在椅背上;不能够用手托腮或将双肋放在餐桌上，脚应踏在本人座位下，不能够随意伸出，也不能够玩弄桌上酒杯，盘碗，刀叉等餐具
　　用餐时饮酒的礼节
　　敬酒时需以年纪大小，职位高低及身份前后次序，主次分明。假如在场全部是有更高的身份或年长的人，要先给位尊年长者敬酒，不然会失礼，当有些人祝酒致辞时
　　要立刻起身站立，右手端起酒杯，再以左手托付杯底，面带微笑，将酒杯聚到眼睛高度，在”干杯“声后讲酒一饮而尽或喝适量
　　然后，还要收拿杯和提议者对视一下，在中餐里，干杯前，能够象征性地和对