青海沙棘果粉抗氧化活性的研究.pdf

第 卷第 期 中 国 野 生 植 物 资 源 ．．
年 月 ．
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青 海 沙 棘 果 粉 抗 氧 化 活 性 的研 究
强 伟 ，朱利娜 ，史俊友 ，索有瑞
．中国科学 院 西北高原生物研究所 ，青海 西宁 ；．中国科学 院 研究生 院 ，北京
摘 要 为了深入 了解青海 沙棘 果粉 的品质 ，助其 实现规模化 生产 ，从 ，一二 苯基 苦基 苯肼 自由基 ·体
系、羟基 自由基·体 系、超氧 阴 离子 自由基 ·体 系和亚***盐 的清除效果方面着手 ，研 究 了其体 外
清除 自由基 活性 。结果表 明，青海沙棘果粉对 ·、· 、·和 均有清 除作 用 ，且 对 ·、·的 清除
能 力优 于 ·和 。
关键 词 青海沙棘 果粉 ；，一二 苯基苦基苯肼 自由基 ；羟基 自由基 ；超氧 阴 离子 ；亚***盐 ；自由基 清除
中图分类号 ：． 文献标识码 ： 文章编号 ：— — —
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沙 棘 ．，俗 称 醋柳 、酸 科研 、企业和消费者关注 的可食植物资源和具 有明
刺，又名酸柳果 、其察 日嘎察蒙名 、达普 藏名 、 显功能作用 的药食两用植物资源。沙棘果实中含有
吉汉 维吾尔名 ，为胡颓子科沙棘属 的落叶灌木 黄*** 、维生素 、多酚类等物质 ，其 中维生素 含量极
或小 乔木 ，是我 国西 部 重要 的经 济林 和 生态 林 。 在 高 ，每 果 汁 中，维生素 含量 可达到 ～
我 国青海 、西 藏 、甘肃 、山西 、内蒙等欠 发 达地 区广 泛 ，是猕 猴桃 的～倍 ，