嚏暑工案 ●工艺技术
秦 巴山区柿叶中单宁的微波提取工艺研究
豆佳媛 ,王奇 ,冯巩 ,史娟
陕西理工 学院化学与环境科 学学院 汉 中
摘 要 利用微波辅助分别以***和含酸无水甲醇为溶剂对柿叶 中的单宁进行提取,采用正交试验对提取工艺进
行优化。考察 了微波功率、反应温度 、溶剂浓度、提取时间等因素对单宁提取量的影响。结果表明,以***为提
取溶剂时,最佳提取工艺条件为微波功率、反应温度为℃、溶剂浓度%、提取时间,由此工艺得单
宁的提取量为.%;以含酸无水甲醇为提取溶剂时,最佳提取工艺条件为微波功率、反应温度为℃、溶
剂浓度.%、提取 时间,由此工艺得单宁的提取量为.%。以有机溶剂***为提取剂,采用微波辅助提取,
单 宁提取 效果更佳 。
关键词 柿叶单宁:微波提取;工艺条件
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单 宁 ,俗称鞣 质 ,是一 种具有 沉淀 蛋 简单 ,但 由于提取时间长而容易造 成单宁 的氧化 和副
白质 特 性 的多 元 酚 类 化合 物 。其 分子 量 大 约 在 产物增加 ,这不仅降低 了提取量 ,同时也影 响了单 宁
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