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冰之缘冷饮店
报告摘要
随着人均收入增加、消费群体不断扩大以及中国城市化的发展,人们的冷饮消费****惯和消费能力有所改变和增加。因此，建一家属于自己的冷饮店
2、店面介绍

本项目计划组建一家冷饮店，名称为“冰之缘”冷饮店
本店将主营冷饮品，以油炸冰激凌为特色，将冷热进行有机结合，向广大消费者提供特色饮品，在冷热品中开辟一块崭新的天地

油炸冰淇淋机可制作出各式风味独特的油炸冰淇淋,是新一代的休闲食品。--800型专用热炸粉，以把冰淇淋在高温中油炸成形。让你既可享受冰冷透彻、厚味奇妙的最新时尚冷饮潮流，又可体验到外热内凉、外酥里滑、既松脆又滑腻、既火热又冰冷、进口即溶的各式热炸冰淇淋及众多风味奇妙的鲜汁生果派。品赏者无不会为之拍手称奇，流连忘返。

（1）、奇特的产品包括水蜜桃热炸冰淇淋、甜橙脆皮热炸冰淇淋、苹果热炸冰淇淋、哈密瓜热炸冰淇淋、菠萝型、牛奶型、
鸭梨型、朗姆杏仁型、花生型、大黄奶油型、意式、法度、***淇淋等多达180多种，店中以油炸冰琪淋为主打产品，奶茶、冰淇淋，冰粥，奶昔，果汁、雪糕、汽水等为辅，畅销四季。
（2）、当今食品市场倾向于“健康饮食”，作为高糖、高油类型的冰淇淋中的蔗糖、油脂渐渐被取代，能够减少能量和低热能的产品引来了广泛的关注并且逐渐成为流行的潮流，特别是在冰淇淋的成份中。冰淇淋制造商正在努力寻找适合这些消费者需要的原料。这种蔗糖的替代品不仅能从物理化学方面取代蔗糖而且也可以带来其它的有利于健康的好处。获得好的质量的产品，需要用严谨的科学方法才能使它的功能性得到真正的应用和确切的解释。
来自快乐时光的不凡创意，冰与火的***融合—将各种冰淇淋炸着吃！令人难以想象的休闲厚味，最新风靡欧美的奇妙精品—热炸冰淇淋。
3、目标市场分析

（Superiority）
综合冷饮店：由于其独特的店面设计和品种齐全，再加上价位的合理已成为目前市民消费的主力冷饮店。他们中的代表是：冰火两重天、冰爽十足、宠爱汤、香沫泡派、味浓涟漪庭等

(Weakness)
老牌冷饮店：对消费人群没有针对性，没有色，店面装修一般，加之不求上进和管理低下已处于淘汰的边缘。如始终不够 、 甜醉江南等
情侣冷饮店：由于其“高门槛”的公众形象和书本式的经营作风，已将大部分大学生拒之门外，除了甜蜜蜜的冷饮店外其他都惨淡经营。
(Opportunity)
数据显示，上海、北京、广州三个特大城市的销售量占了全国冷饮市场的25％，东北市场销量占国内市场总额的13％。预计2011年中国冷饮市场规模将达到280万吨,，可见中国的冷饮市场潜力之巨大。
(Threaten)
中国冰淇淋市场冬季是夏季的1/30，而这个差距在美国是1/2到1/3，季节性的差异反应了消费结构的单一，产品发挥的功能单一。
综上所述，要想快速成功，必须走综合发展的高铁之路。

一般消费者，包括中小学生会选择低档的冰淇淋;大学生、白领女性会选择中高档
冰淇淋;高收入人群会选择高档冰淇淋。

：选择高档冰淇淋的顾客，追求品牌、情调胜过追求口感;选择中档冰淇淋的顾客，追求的是口感;选择低档冰淇淋的顾客的目的是解暑消渴。
：由于主要顾客群中女性顾客占有很大的比例，所以冰淇淋的口味多以巧克力、草莓、蓝莓、纯奶油、香草、西点式、花卉为主。
：主要顾客群的年龄分布在12岁-35岁之间，12岁-18岁的人群对价格便宜、口感较好的冰淇淋感兴趣;18岁-25岁的人群对新奇特，但价格在50元以内的冰淇淋感兴趣;25岁-35岁的人群对口感好、品牌效应强的冰淇淋感兴趣。由于每部分人群的需求不同，所以仍需要进行细分。
、地理位置的选择：
、地理位置的选择要求
、各大学城的交通要道
、各大学城的商业街
、所选楼层不得超过三楼（最好是二楼或一楼）
、所选场地门口或周围必须能停几十辆车（停车场不算）
、场租费用不得超过20元/平方米


昆明市五华区人民中路附近有大型的商场，许多大学在其附近，
这样的场所活动人口比较多。位于其商业街和高校中心，地段佳，