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农产品安全生产贮藏技术.ppt

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农产品安全生产 ----贮藏技术
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安全ppt
农产品贮藏技术
常温贮藏
机械冷藏
气调贮藏
其他贮藏方式
商品化处理
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第一节常温贮藏
● 堆藏 ● 沟藏 ●窖藏 ●窑洞
●通风贮藏
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一、堆藏
在田间或背阴空地上搭建临时贮藏场所，一般用来贮藏大白菜、马铃薯等耐贮果蔬。
尺寸不定，～2米，～2米，长度不限。
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堆藏特点：
利用地面相对稳定的地温，加上覆盖材料，白天防止辐射升温，夜间可防冻；前期气温高时，夜间可揭开覆盖层。通气性良好，但失水快。
此法受到地区限制。
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二、沟藏
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沟藏要求：
场地——高燥、土质粘重、排水良好、地下水位低。
规格——北方以南北向开沟。
屏障——在沟的北面设风障（秸秆）。
覆盖——秸秆上覆盖适宜厚度的土层。
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沟藏特点：
利用土层变温小的特点，起到冬暖夏凉的作用。此法优于堆藏。在北方可贮藏蔬菜和水果，贮量大，效果较好。
贮藏前期，沟内温度仍较高，应注意通风散热。
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三、窖藏
（一）棚窖
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棚窖形式
一般有地下式和半地下式。窖深1～，长方形，，窖上方架竹竿或硬秸秆，堆土，有入口处和帘门，象一个地下室。大小尺寸无规定，大的有几十到几百平方米。
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