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西餐厅创业计划书.docx


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文档列表 文档介绍
系别:化生系 班级:11级葡萄酒班
姓名:卜令虎
学号:20111054101
西餐厅创业计划书
企业名称
倾城西餐厅
经营宗旨和理念
倾城西餐厅的经营宗旨为: 著意求新,以客为尊”,经营理念为 极意营造幽雅、舒适、 休闲之气氛,融汇西方餐馆美食 ”。
市场定位
1•选址方面:倾城西餐厅位于学院内,有更好的就餐环境和更优质的服务。
2•格调方面:倾城西餐厅为温馨浪漫的风格,为顾客提供优质的服务,给顾客贵族式的 享受,力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环境,引导消费者转变消费观念,向崇尚自然、 追求健康方面转变。
3•校园市场环境方面:校园经济的市场有很广的发展领域,消费者也是很单纯的消费,
相对外部市场竞争要小,个体经营单纯,以小投资为主,服务于在校大学生。服务于学生,
应该提供最优质的服务,首先,要吸引学生的注意目光,让他们能在最短的时间来光顾本店, 所运用的营销方法是多种途径的;其次,是怎样达到以下营销效果
潜在客户
现实客户
满意客户
美誉度100
所运用的营销方法也是多种多样的。

师院现有一万三千几个师生,调查资料表明他们多消费用于饮食方面占了 %,正
因如此,饮食也是在学校创业首选之路。
S:选址附近是男生宿舍最聚中的地方,偶尔去美食街的人占了全师生 %
W :大多数学生都****惯了到快餐和学校所设的饭堂就餐,对于西餐厅来说不那么的****惯,但资料表明对西餐厅有兴趣尝试的占了 %
0:%师生觉得现在学校最缺的服务是就餐环境,而适合倾城西餐厅设计是 幽雅、舒适、休闲的消费环境,这可表明了,倾城西餐厅开业后会有更受欢迎的可能性。
T:师院附近有众多快餐店和学校内有五间饭堂
管理理念
尊重餐饮业人员的独立人格.
2互相监督:管理层监督员工的工作,同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解
3营造集体氛围:既要上下属感受到西餐厅纪律的严明,也要关怀员工,让员工感受到 来自集体的温暖,有利于加强凝聚力,提高工作积极性
4•公平对待,一视同仁,各尽所能,发挥才干
产品介绍
以西式扒类为主,结合快餐、中西炖汤、中西式局饭、皇牌主食套餐,小食天地、美 颜甜品、水吧饮料等来满足消费者的需求:
1•推出皇牌主食套餐,经济实惠,例如:泰汁鸡扒印尼炒饭套餐、青咖喱猪颈肉扒伴意 粉套餐、鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐等,各套餐还配有(粟米忌廉汤、油菜、热奶茶或冻柠 乐),最适合校园情侣品味。
2•西餐结合快餐
例如:扒类(牛扒、猪扒、鸡扒)、各式快餐、各式小食、各种中西炖汤、中西式局 饭、粉面类(意粉、米粉等)。
美颜甜品
例如:姜汁鲜奶雪蛤膏炖蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鲜奶露、椰汁香芋西米露等等, 最适合爱美的女大学生品尝。
根据不同的季节制定一些冷饮,热饮,点心、沙拉等
例如:现磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式风味茶、天然花茶、精美饮品、鲜 榨果汁、雪糕新地、滋润甜品等等。
市场营销策略

倾城西餐厅”这个店名易记,易读,好听。 倾城”一词可以
营造典雅的个性氛围传播快捷,符合目标市场消费者的消费需求。
而且招牌的字体设计要美观大方,要具有独特性;易吸引人的注意。
2•价格策略:
(1 )主要走中低档价格

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  • 上传人suijiazhuang1
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  • 时间2020-11-25