乌龙茶茶艺表演解说词样本.doc

乌龙茶茶艺演出讲解词第一道:焚香静气,活煮甘泉焚香静气,即是经过点燃我手中这支香,来营造一个祥和、肃穆、无比温馨气氛。期望这沁人心脾幽香,能使您心旷神怡,也愿您心能伴伴随这悠悠袅袅香烟,升华到一个高雅而神奇境界。宋代大文豪苏东坡是一个精茶道茶人,她总结泡茶经验时说:“活水还须活火烹”活煮甘泉,即用旺火煮沸壶中山泉水。第二道:孔雀开屏,叶嘉酬宾孔雀开屏是向同伴们展示自己漂亮羽毛,借助这道程序,向各位嘉宾介绍一下今天泡茶所用茶具。“叶嘉”是苏东坡对茶叶美称,叶嘉酬宾,就是请大家鉴赏乌龙茶外观形状。第三道:大彬沐淋,乌龙入海大彬是明代制作紫砂壶一代宗师,它所制作紫砂湖让历代茶人叹为观止,视为至宝,因以后人把子砂壶称为大彬壶。大彬沐淋就是用开水浇烫茶壶,其目标是洗壶和提升壶温。第四道:高山流水,春风拂面乌龙茶讲究“高冲水,低斟茶。”高山流水立即开水壶提升,向紫砂内冲水,使壶内茶叶随水浪翻滚,起到用开水洗茶作用。冲水时要沿着壶边缘冲,以免冲破“茶胆”。“春风拂面”是指用壶盖轻轻地刮去茶壶表面白色泡沫,使壶内茶汤愈加清澈洁净。第五道:乌龙入海,重洗仙颜品乌龙茶讲究“头泡汤,二泡茶,三泡、四泡是精华。”头一泡冲出我们通常不喝,直接注入茶海。因为茶汤呈琥珀色,从壶口流向茶海好似蛟龙,所以称之为乌龙入海。“重洗仙颜”本是武夷九曲溪畔一处摩崖石刻,在这里寓为第二次冲泡。第二次冲水不仅要将开水注满紫砂壶,而且在加盖后还要用开水浇淋壶外部,这么内外加温,有利于茶香散发。这道程序完成后,通常要依据茶品种和当日气温闷茶1—。闷茶时间太短,茶色浅味薄,岩韵不显著。闷茶时间若太长,则“熟汤失味”,且茶味苦涩。第六道:玉液回壶再注甘露冲泡武夷岩茶要含有两把壶,一把子砂壶用于泡茶。称为“泡壶”或“母壶”;另一把容积相等壶专门用于储存茶泡好茶汤,称为“海壶”或子壶。把母壶中冲泡好茶汤倒入子壶,称为玉液移壶。母壶中茶水倒洁净后乘热再冲水,称之为“再注甘露”第七道:祥龙行雨,凤凰点头将海壶中茶汤快速均匀第依次注入闻香杯中,称为“祥龙行雨”,“甘露普降”吉祥之意。当海壶中茶汤所剩不多时则应将巡回快速斟茶改为点斟,这是茶艺小姐手势一高一低有节奏地点斟茶水,形象地称之为“凤凰点头”,象征着香嘉宾行礼致敬。过去有些人将这道程序称为“关公巡城,韩信点兵”饮这么说刀光剑影,杀气太重,有违茶道以“和”为贵基础精神。第八道:龙凤呈祥,鲤鱼翻身闻香杯中斟满茶后,将瞄有龙图案品茗杯倒扣在闻香杯上,称为龙凤呈祥。把扣合杯子翻转过来,称为鲤鱼翻身。中国古代神话传说:鲤鱼翻身越过龙门可化龙升天而去。我们借助这道程序,祝福大家家庭和睦,事业发达。第九道:捧杯敬茶,众手传盅捧杯敬茶是由茶艺小姐用双手把龙凤杯捧到齐眉高,然后恭恭敬敬地向左侧第一位客人行注目点头礼把茶传给她,并按次序依次将茶传给下一位客人,直到传到离茶艺小姐最远一位客人位置为止。然后再从左侧依次传茶。经过捧杯敬茶,众手传盅,可使大家心贴更近,感情更亲近,气氛更融洽。当每位客人手中全部得到一杯茶后,茶艺演出进入新阶段。乌龙茶茶艺表演分为两个阶段,前九道程序是由我来为各位操作演出,后面八道还需您配合来共同完成。第十道:鉴赏双色,喜闻高香客人用左手将茶杯端稳,用右手将闻香杯慢慢提起来,这是闻香杯中热茶全部注入品茗杯中,伴随品茗杯温度升高喜闻高香,是品茶中