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加工切配厨师岗位职责.docx

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加工切配厨师岗位职责文档仅供参考加工切配厨师岗位职责(一) 层级关系直接上级:加工切配领班(二) 岗位职责根据菜品加工切配的服务程序及标准 ,做好食品原材料的加工确保切配合理、优质高效。(三) 工作内容对食品原材料进行加工切配;按规格配齐每份菜单的主料和配料 ;正确保存各类剩余的原材料;随时与切配厨师联系,控制好出品的速度和质量;做好工作区域的清洁和设备用具的维护保养。

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