酒店行业在采购管理上问题及对策研究.doc

高等教育自学考试毕业论文封面市地:日照市 2015年10月9日专业采购与供应管理姓名杨政界联系电话准考证号1**********档案号通讯地址日照职业技术学院(日照)邮编276826论文题目酒店行业在采购管理上的问题及对策研究论文页数15指导教师刘侠指导教师评估签名评审意见签名答辩评估签名毕业考核成绩主考院校签章年月日摘要随着市场经济体制的建立,我国酒店业得到了迅速的发展。酒店行业发展蒸蒸日上,但在管理水平和服务质量和国际上有名的星级酒店相比还存在着一定的差距,尤其是采购成本管理方面。酒店采购管理作为酒店成本控制的第一关,其成本的高低将直接影响酒店利润,对于降低酒店经营成本的支出起着重要的作用,也是酒店价格定位的基础。加强成本的控制是我国酒店行业成本管理的关键,不断的降低经营成本和控制成本费用支出是提高酒店经济效益和增强竞争力的重要手段。而目前看来采购是酒店管理薄弱环节,确是经营的关键环节,应当引起酒店服务业的重视。关键词:酒店行业;成本控制;管理 AbstractWiththeestablishmentofthemarketeconomicsystem,,butthemanagementlevelandservicequalitystillbehindthefamousfive-starhotelintheworld,,thecostofhighandlowwilldirectlyaffectthehotelprofits,toreducethecostofhotelmanagementexpenditureplaysanimportantrole,'shotelindustry,,itisakeylinkintheprocessofoperation,:Thehotelindustry;costcontrol;purchasingmanagement目录摘要 IAbstract II绪论 -1-1酒店业的发展前景分析 -2- -2- -2- -2- -2-、多元化潮流进入酒店业 -3-2酒店业采购发展的趋势以及采购成本控制的策略 -3- -3- -3- -3- -4- -4-,对采购提出新的要求 -4- -5- -5- -5- -6- -6- -6-3我国酒店业采购管理存在的问题 -7- -7- -7- -7- -7-、严谨的成本控制体系 -8- -8- -8-4改善我国酒店业采购管理的措施 -8- -9- -9- -9- -9- -9- -10-,加强采购成本管理 -10- -10- -11- -11- -11- -12-结论 -13-参考文献 -14-致谢 -15-绪论作为第三产业之中服务行业的