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、合理饮食 (养形之二)民以食为天安身之本,必资于食养生之道,莫先于饮食不知食宜者,不足以生存也善用药者不若善于慎疾;善治药者,不若善治食。生存、生病、防病、治病《寿亲养老新书》:主身者神,养气者精,益精者气,资气者食。食物是精、气、神的物质基础。饮食的质饮食四气:平性:指寒热之性不明显,亦可寒热相配取平性寒凉:牵制温热,滋补阴精,多食伤阳。温热:牵制寒凉,温补阳气,多食上火。寒热之性愈明显就愈应该结合体质、环境、季节选择食用饮食五味:食物有五味,五味要均衡。五味五脏,先入后布。酸入肝,苦入心,甘入脾,辛入肺,咸入肾。五谷:米甘、麻酸、大豆咸、麦苦、黄黍辛(粘黄米)五果:枣甘、李酸、粟咸、杏苦、桃辛五畜:牛甘、犬酸、猪咸、羊苦、鸡辛五菜:葵甘、韭酸、藿咸、薤苦、葱辛《素问阴阳应象大论》:形不足者温之以气;精不足者补之以味食物归经:茶入肝经;梨入肺经;粳米入脾胃经、黑豆入肾经饮食清淡:多食素,少浓厚:《养生四要》:五味稍薄则能养人,令人神爽;稍厚随其脏腑,各有所伤。肥者令人内热,甘者令人中满。高粱之变,足生大疔。饥饿羸瘦,体生疮癣多食淡,少过咸:过食咸则脉凝涩而变色。伤肾、伤心、加深肤色。粥有五事利身:一者除饥,二者除渴,三者下气,四者却脐下冷气,五者消宿食欲得长生,腹中常清;欲得不死,肠中无滓。所食少,心愈开,年愈益;所食愈多,心愈塞,年愈损。饮食均衡:《素问脏气法时论》:五谷为养,五果为助,五畜为益,五蔬为充,气味合而服之,以补精益气。《素问生气通天》:阴之所生,本在五味;阴之五宫,伤在五味。
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