陶开宇 XXXX03畜产品质量安全情况精编版.pptx

陶开宇_XXXX03畜产品质量安全情况精编版畜产品质量安全形势与应对2014年03月2020/7/282主要内容一、食品安全——世界难题二、畜产品质量安全面临的形势三、畜产品安全重在监管四、畜产品质量安全应对2020/7/283养养神——别乱学****几个词——有招认识几个人——交流联手2012年,《舌尖上的中国》?红遍大江南北,中华美食直呼“口水止不住”。面对舌尖上的安全问题,荧屏上佳肴回味无穷,现实中心惊肉跳。食品安全涉及千家万户,关系人民群众的身体健康和生命安全。近年来,世界各地发生的一系列食品安全事件,凸显这一问题严重性。发展中国家也难以幸免。一、食品安全——世界难题2008年三聚******奶粉事件2011年河南双汇瘦肉精事件2012年六和违规用药事件2013年阳信假羊肉事件;2011年德国二恶英污染事件2011年日本明治奶粉检出铯事件2012年德国冷冻草莓诺如病毒污染事件2013年新西兰奶粉含双聚******事件2013年欧洲“挂牛头买马肉”丑闻。食品安全----世界难题2020/7/286有的专家把食品安全称为当今世界继人口、资源、环境之后的第四大问题,成为全人类共同面临的一个挑战,畜产品质量安全问题已成为近年来社会关注的突出问题,引起世界各国高度重视。食品安全------世界难题食品安全------世界难题民以食为天,有关食品安全的话题,已经连续多年成为民生关注的热点。据调查显示,今年两会,食品安全位列网民关注排行第三名。在百度指数排行中,以“食品安全”为关键词的搜索数量排名第六。2020/7/288□发达国家食品安全在工业化革命期间出现。发达国家19世纪早期就大量出现的,随着食品的化学化发展和食品加工、销售企业的增加,有意的食品掺假一直是世界各国政府面临的严重问题。直到1920年前后,法规的压力和有效的检测方法才将故意进行食品掺假的出现频率和严重性控制到可以接受的水平,而且掺假与反假始终没有停止。2020/7/289□我国是食品生产和消费大国13亿多人每天吃掉200万吨食物(平均每人3斤)。让人民群众吃得放心,关键在于食品质量安全长期稳定可靠。为什么“舌尖上的安全”屡屡受到挑战?一是少数生产经营者道德败坏,见利忘义。二是法规制度不健全,监管体系不完善。如:羊肉里面加鸭肉、狐狸肉可不可销售,没有法律标准规定.