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什么时候吃水果好.doc

文档分类：生活休闲 | 页数：约2页举报非法文档有奖

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一天中什么时候吃水果好水果有别于蔬菜, 其食用方式的不同, 也是重要因素。水果风味佳口感好, 适合生食, 既然可以生食, 不需烹饪, 食用时间就较为随意, 随时想到就可以吃。不过从营养角度来看, 何时食用水果还真有些讲究。水果相对肉、禽、鱼、蛋和谷物, 水果蔬菜在营养上有其特点, 含有丰富的维生素和膳食纤维。维生素是一类小分子的有机物, 虽然人体的需要量比较少,但却有多方面的重要生理功能,问题是作为有机物,性质不大稳定,在加工烹饪过程中,容易变性破坏。特别是维生素 C, 对温度尤为敏感,加热烧煮时损失很大。第三次全国营养调查显示, 我国人均消耗的食物中维生素 C 数量达到推荐需要量的 180% ,但人群中轻度缺乏维生素 C 的情况普遍存在,原因就是蔬菜烧煮成菜肴, 维生素 C 大量丢失,人体实际摄入的量就大为减少。水果生食, 基本不经加工, 维生素极少损失, 弥补了蔬菜的不足。因此最好把水果也作为膳食结构的组成部分,每餐都安排一份水果, 借以补充维生素特别是维生素 C, 这对提高每餐的整体营养质量大有裨益。不少家庭****惯一天吃一次水果, 那显然在早餐时食用更理想, 因为早餐较为简便,很少有菜肴佐餐,更需要水果来提供维生素。另外, 经过一夜熟睡, 胃肠道已经清空, 水果中的膳食纤维更能起到“清道夫”的作用, 清除肠壁上的有害物质, 消除肠道患肿瘤的风险。膳食纤维还有调节改善血糖血脂、提高人体免疫力的功能。维护健康,从早晨开始。

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